Fusion

Röstitaco med chilirostad kyckling

Name: Röstitaco med chilirostad kyckling
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök; 600 g kycklinglårfilé; 1 förp rökt chilimix; olja; ½ tsk salt; 800 g potatis; 2 st ägg; 2 påse majsstärkelse; 1 tsk salt; smör; olja; 300 g rödkål; ½ st lime, (limesaft); 1 tsk socker; salt; 1 st avokado; 20 g koriander; 2 dl matyoghurt; ½ st lime, (limesaft); salt

avokado, rödkålssallad och lime

Nytt recept

Under 40 min

12 Ingredienser

Mexiko möter Schweiz i denna taco där tortillorna har ersatts med röstipotatis och toppas med kryddig kyckling, rödkål och en syrlig limedressing.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Ägg

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Ägg
olja
salt
smör
socker

Lista

Bilder

Bananschalottenlök

1 st

Kycklinglårfilé

300 g

Rökt chilimix

½ förp

Olja

Salt

½ tsk

Potatis

400 g

Ägg

1 st

(Ägg)

Majsstärkelse

1 påse

Salt

½ tsk

Smör

(Mjölk)

Olja

Rödkål

150 g

Lime, (limesaft)

½ st

Socker

½ tsk

Salt

Matyoghurt

1 dl

(Mjölk, Laktos)

Lime, (limesaft)

½ st

Salt

Avokado

1 st

Koriander

20 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 691 kcal
Fett:: 34 g
Kolhydrater:: 55 g
Protein:: 40 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Du kan också riva kycklingen med hjälp av två gafflar, för en "pulled chicken" variant.

Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

2. Chilirostad kyckling

Halvera och skär schalottenlök i tunna skivor. Lägg lök, kycklinglårfilé, rökt chilikrydda, lite olja och salt i en ugnsform, blanda väl. Tillaga allt i mitten av ugnen ca 20 min, tills kycklingen är helt genomstekt.

3. Rösti

Grovriv potatis och krama ur lite vätska. Lägg potatisen i en bunke och blanda ner ägg, majsstärkelse och salt.

Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna. Klicka ut smeten i stekpannan, ca 3 st. Stek på medelvärme ca 4 min per sida, tills de har fått fin färg. Lägg upp på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Upprepa proceduren med resten av smeten. Tillaga klart under kycklingen ca 5 min.

5. Rödkålssallad

Strimla rödkål fint och lägg i en bunke. Blanda ner pressad limesaft, socker och lite salt. Blanda väl, gärna med händerna.

6. Limedressing

Blanda matyoghurt och pressad limesaft i en skål. Smaka av med lite salt.

7. Tillbehör

Skär avokado i skivor och grovhacka koriander.

Skär kycklingen i mindre bitar (se tips!). Lägg rösti på tallrik. Toppa med kyckling, rödkålssallad, limedressing, avokado och koriander. Vik ihop och ät direkt!

Smaklig måltid!