Laktosfri

Xiu mai: Vietnamesiska fläskfärsbullar i tomatsås

Name: Xiu mai: Vietnamesiska fläskfärsbullar i tomatsås med limepicklad gurka, koriander och böngroddar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st lime; ½ tsk salt; 2 tsk socker; 1 st gurka; 1 st bananschalottenlök; 2 klyfta vitlök; 1 bit ingefära; 0 tsk olja; 1 förp krossade tomater; 1 dl vatten; 1 msk fisksås; ½ msk socker; ½ tsk chili flakes; ½ tsk salt; 10 g koriander; 1 förp ströbröd; ¾ dl mjölk; 2 msk fisksås; 1 klyfta vitlök; 500 g fläskfärs; ½ tsk chili flakes; 0 tsk olja; 270 g jasminris; 1 förp böngroddar; 10 g koriander

med limepicklad gurka, koriander och böngroddar

Rätten saknar betyg

Under 40 min

17 Ingredienser

En vanlig maträtt i Vietnamesiska hem. Fläskfärsbullar smaksatta med fisksås, chili, vitlök och koriander som tillagas i en tomat- och ingefärssås.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Salt
socker
olja
vatten

Lista

Bilder

Lime

1 st

Salt

2 krm

Socker

½ msk

Snackgurka

1 st

Vitlök

1 klyfta

Ingefära

1 bit

Olja

Krossade tomater

1 förp

Fisksås

1 msk

(Fisk)

Socker

1 tsk

Chili flakes

2 krm

Koriander

10 g

Fisksås

1 msk

(Fisk)

Vatten

1 msk

Vitlök

1 klyfta

Chili flakes

1 krm

Fläskfärs

250 g

Olja

Jasminris

135 g

Böngroddar

1 förp

Koriander

10 g

Näringsinnehåll per portion

Energi: 802 kcal
Fett: 34 g
Kolhydrater: 83 g
Protein: 42 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

2. Limepicklad gurka

Tvätta lime i ljummet vatten. Finriv skalet och pressa saften från lime och lägg i en bunke. Blanda ner socker och salt. Skiva långa skivor av snackgurka med en osthyvel eller mandolin och blanda ner i bunken. Låt stå till servering. Rör om då och då.

3. Tomatsås

Skala och finhacka vitlök och ingefära. Värm upp lite olja i en kastrull och fräs vitlök och ingefära ca 2 min. Tillsätt krossade tomater, fisksås, socker och chili flakes. Sjud ca 5 min.

4. Xiu mai

Hacka koriander och lägg i en bunke. Tillsätt fisksås, vatten, pressad vitlök, chili flakes och fläskfärs. Blanda väl och forma till ca 10 st köttbullar. Hetta upp lite olja i en stekgryta och bryn köttbullarna runtom, ca 3 min. Sänk värmen och häll över tomatsåsen. Sjud köttbullarna under lock ca 6 min, tills de är helt genomstekta.

Skölj böngroddar och grovhacka koriander. Servera till fläskfärsbullar, tomatsås, limepicklad gurka och jasminris.

Smaklig måltid!