Mozzarellafylld fläskkotlett med örtsmör och tomatsallad

Name: Mozzarellafylld fläskkotlett med örtsmör och tomatsallad
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g småpotatis; 1 st bakplåtspapper; olivolja; salt; 1 st bananschalottenlök; ½ tsk rödvinsvinäger; 1 förp örtmix; 1 krm salt; 0 krm svartpeppar; 50 g smör, rumstempererat; 1 förp mozzarella; 500 g skivad fläskkotlett; 1 tsk salt; 0 krm svartpeppar; 1 dl vetemjöl; 2 förp ströbröd; 2 st ägg; 2 msk olivolja; 4 st tomat; 1 st bananschalottenlök; 1 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 krm salt; svartpeppar

Rätten saknar betyg

Under 35 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Ägg
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
olivolja
salt
rödvinsvinäger
svartpeppar
smör, rumstempererat
vetemjöl
ägg

Lista

Bilder

Småpotatis

400 g

Bakplåtspapper

1 st

Olivolja

Salt

Bananschalottenlök

½ st

Rödvinsvinäger

½ tsk

Örtmix

½ förp

Salt

½ krm

Svartpeppar

Smör, rumstempererat

25 g

(Mjölk)

Mozzarella

½ förp

(Mjölk, Laktos)

Skivad fläskkotlett

250 g

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Vetemjöl

½ dl

(Vete)

Ströbröd

1 förp

(Vete)

Ägg

1 st

(Ägg)

Olivolja

1 msk

Tomat

2 st

Bananschalottenlök

½ st

Olivolja

½ tsk

Rödvinsvinäger

½ tsk

Salt

1 krm

Svartpeppar

(Ägg)

Näringsinnehåll per portion

Energi: 686 kcal
Fett: 37 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 38 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Rostad potatis

Lägg potatis på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och strö på salt. Rosta högt upp i ugnen ca 25 min, tills potatisen är mjuk.

3. Örtsmör

Finhacka bananschalottenlök och lägg i en skål. Rör ner rödvinsvinäger, örtmix, salt, lite nymald svartpeppar och rumstempererat smör. Blanda väl.

4. Mozzarellafylld fläskkotlett

Skiva mozzarella. Lägg ut kotletterna på skärbrädan och skär ett snitt, inte helt igenom, och fyll med mozzarella. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar.

Tag fram tre tallrikar. Häll mjöl på en, ströbröd på den andra och vispa upp ägg med 1 msk vatten i den tredje. Vänd mozzarellafyllda kotletter först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i ströbröd. Stek köttet ca 3 min per sida i en stekpanna med olivolja tills den är frasig och gyllenbrun.

6. Tomatsallad

Skär tomat i mindre bitar. Skiva bananschalottenlök tunt. Blanda i en skål med olivolja, rödvinsvinäger, salt och lite nymald svartpeppar.

Servera mozzarellafylld fläskkotlett med rostad potatis, en klick örtsmör och tomatsallad.

Smaklig måltid!