Vegetariskt

Frisk potatissallad med sparris

Name: Frisk potatissallad med sparris
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g småpotatis; 1 knippe grön sparris; 4 st ägg; 1 förp rädisor; 65 g mâchesallad; 10 g dill; 30 g valnötter; 1 förp krutonger; 10 g dill; 1 st citron; ½ dl majonnäs; 1 msk dijonsenap; 2 förp flytande honung; 2 krm salt; svartpeppar

valnötter och kokt ägg

3.95 (88)

Under 20 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Ägg
·
Vete
·
Valnötter

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Salt
svartpeppar

Lista

Bilder

Småpotatis

400 g

Grön sparris

1 knippe

Ägg

2 st

(Ägg)

Dill

10 g

Krutonger

1 förp

(Vete)

Valnötter

30 g

(Valnötter)

Dill

10 g

Majonnäs

1 msk

(Ägg)

Mild senap

½ msk

(Senap)

Flytande honung

1 förp

Citron

½ st

Salt

1 krm

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 557 kcal
Fett:: 27 g
Kolhydrater:: 60 g
Protein:: 19 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Om du vill, halvera potatisen efter kokningen innan du blandar ner den i salladen!

1. Potatissallad

Koka småpotatis mjuk i lättsaltat vatten. Skär bort den nedersta roten från sparrisen (ca 2 cm). Skär sedan i ca 3 cm långa stavar. Låt koka med potatisen de sista 2 min.

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner ägg och låt koka 7 min. Häll av och spola i kallt vatten. Skala och halvera.

3. Citrondressing

Finhacka dill. Tvätta citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Lägg dill och citronskal i en rymlig skål. Blanda med pressad citronsaft (2 tsk), majonnäs, dijonsenap, honung, salt och lite nymald svartpeppar.

4. Potatissallad

Blanda kokt potatis och sparris i skålen med citrondressing.

Servera potatissalladen toppad med ägghalvor, resten av dillen, krutonger och valnötter.

Smaklig måltid!