Utan gluten
Vegetariskt
Bakade skogschampinjoner med rotsellipuré
brynt hasselnötssmör och rårörda lingon3.8 (105)
Under 45 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Selleri·
- Hasselnötter
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Smör
- salt
- olivolja
- balsamvinäger
- svartpeppar
Rotselleri
150 g
Mospotatis
450 g
Smör
½ msk
Mjölk
1 ½ dl
Salt
½ tsk
Smör
20 g
Hasselnötter
20 g
Små vita bönor
1 förp
Olivolja
1 ½ msk
Balsamvinäger
1 ½ msk
Vitlök
2 klyfta
Salt
2 krm
Svartpeppar
Skogschampinjoner
200 g
Rårörda lingon
1 dl
Näringsinnehåll per portion
- Energi: 686 kcal
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 87 g
- Protein: 17 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
Skala och skär rotselleri och mospotatis i mindre bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten.
Häll av och skölj små vita bönor. Blanda ihop olivolja, balsamvinäger, pressad vitlök, timjan, salt och rikligt med nymald svartpeppar till en dressing i en skål. Lägg champinjoner och bönor i en ugnsform och blanda med dressingen. Baka mitt i ugnen ca 15 min.
Bryn smör på låg värme i en liten kastrull. Ta från värmen när smöret blivit gyllene och börjar dofta nötigt. Grovhacka hasselnötter och vänd ner.
Häll av potatis och rotselleri. Mosa med en potatisstöt eller elvisp. Tillsätt smör och mjölk och vispa till en slät puré. Smaka av med salt.
Servera bakade skogschampinjoner med rotsellripuré, brynt hasselnötssmör och råröda lingon.
Smaklig måltid!