Sesampanerad kyckling med kinesisk dipsås

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen. 

Krydda kycklingfilé med salt och lite nymald svartpeppar. Vispa upp ägg i en skål. Lägg sesamfrön på en tallrik och blanda med chili flakes. Vänd kycklingen först i ägg och sedan i sesamblandningen. 

Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek kycklingen ca 2 min per sida, tills den är frasig och gyllenbrun. Lägg över kycklingen i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen ca 8 min, tills den är helt genomstekt. Spara stekpannan.

Skär broccoli i små buketter och tärna stammen smått. Skala och skiva rödlök tunt. Hetta upp lite neutral olja i den använda stekpannan och stek broccoli ca 2 min. Tillsätt rödlök, sesamfrön och chili flakes, stek ytterligare ca 3 min. Smaka av med lite salt.

Servera sesampanerad kyckling med basmatiris, sesambroccoli och kinesisk wok- och dippsås.