Färsbiffar Provençale
med vitlökscrème och ugnsrostade rotfrukter4.09 (254)
Under 40 min
12 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Äggula
- bakplåtspapper
- mjölk
- olja
- salt
- svartpeppar
Äggula
1 st
Ströbröd
½ förp
Mjölk
½ dl
Blandfärs
250 g
Vitlök
½-1 klyfta
Torkad timjan
½ förp
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Morötter
300 g
Palsternacka
150 g
Småpotatis
400 g
Bakplåtspapper
Olja
Torkad timjan
½ förp
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Babyspenat
30 g
Vitlök
1 klyfta
Flytande honung
1 förp
Matyoghurt
1 dl
Salt
Svartpeppar
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 644 kcal
- Fett:
- 28 g
- Kolhydrater:
- 64 g
- Protein:
- 33 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Biffarna går även utmärkt att grilla. Vill du grilla, tänd grillen!
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Skala morötter och palsternacka, skär i mindre bitar. Halvera småpotatis.
Blanda äggula, ströbröd och mjölk i en bunke. Tillsätt blandfärs, pressad vitlök, torkad timjan, salt och lite nymald svartpeppar. Blanda väl och låt vila minst 5 min. Forma till 2 biffar.
Lägg småpotatis, morot och palsternacka på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olja, torkad timjan, salt och lite nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 22 min.
Blanda pressad vitlök, flytande honng och matyoghurt i en skål. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek biffarna ca 4 min per sida, tills de är helt genomstekta.
Servera färsbiffar Provençale med ugnsrostade rotfrukter och en klick vitlökscrème. Toppa med babyspenat.
Smaklig måltid!