Majspanerad torsk med currydressing och potatis

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

 Grovriv grönt äpple och lägg i en skål. Blanda ner majonnäs, mild senap och curry. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. 

 Dela torskfilé i totalt 4 jämnstora bitar. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Ta fram två tallrikar. Blanda majspanering och curry på en och vispa upp ett ägg i den andra. Vänd fisken först i uppvispat ägg och slutligen i paneringen. Stek fisken på medelvärme i en stekpanna med neutral olja tills den är frasig och gyllenbrun.

Skär tomat och gurka i mindre bitar och lägg i en salladsskål.

Servera nystekt panerad torsk med currydressing, grönsaker och potatis.