35-45
Laktosfri
Utan gluten
Halstrad lax med jordärtskockscrème, rostad potatissallad och ruccola
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktos,
- mjölk,
- fisk
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- bakplåtspapper
- vitvinsvinäger
- neutral olja
Rostad potatissallad
Potatis
400 g
Jordärtskocka
125 g
Rödlök
1 st
Ruccola
30 g
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Bakplåtspapper
1 st
Jordärtskockscrème
Jordärtskocka
125 g
Vispgrädde (Mjölk, Laktos)
½ dl
Vitvinsvinäger
Svartpeppar
Salt
Halstrad lax
Laxfilé (Fisk)
2 st
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Neutral olja
Näringsvärde per portion
- Energi 643 kcal
- Fett 33 g
- Kolhydrater 54 g
- Protein 34 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
- Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
- Rostad potatissallad: Halvera potatis. Tvätta och skär jordärtskocka i grova bitar. Kvarta rödlök. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.
- Jordärtskockscrème: Skala jordärtskocka och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 25 min, tills jordärtskockan är helt mjuk. Häll av och lägg jordärtskockan i en mixerbunke. Tillsätt vispgrädde och mixa till en slät crème med stavmixer. Smaka av med salt, nymald svartpeppar och några droppar vitvinsvinäger.
- Halstrad lax: Krydda laxfilé med salt. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek laxen ca 4 min per sida, tills laxen är klar.
- Blanda rostad potatis, rödlök och jordärtskocka med ruccola. Servera med halstrad laxfilé och jordärtskockscrème.