Laktosfri

Kyckling i röd currysås

Name: Kyckling i röd currysås
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök; 1 st röd paprika; olja; 500 g kycklingfilé strimlad; ¾ tsk salt; 1 förp röd currypasta; 2 förp coconut cream; 1 påse kycklingbuljong; 2 dl vatten; 2 tsk socker; 1 msk majsstärkelse; 1 st broccoli; 2 förp äggnudlar, 125g; 1 st lime; 80 g hackade jordnötter

med nudlar och jordnötter

3.92 (672)

Under 20 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Jordnötter
·
Ägg
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
salt
socker
vatten

Lista

Bilder

Bananschalottenlök

1 st

Röd paprika

1 st

Olja

Kycklingfilé strimlad

300 g

Salt

½ tsk

Röd currypasta

½ förp

Coconut cream

1 förp

Kycklingbuljong

½ påse

Vatten

1 dl

Socker

1 tsk

Majsstärkelse

½ msk

Broccoli

1 st

Äggnudlar

125 g

(Ägg, Vete)

Lime

½ st

Hackade jordnötter

1 förp

(Jordnötter)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 690 kcal
Fett:: 25 g
Kolhydrater:: 67 g
Protein:: 49 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

1. Förberedelser

Klyfta bananschalottenlök och röd paprika. Dela broccoli i små buketter. Koka upp lättsaltat vatten till steg 5.

2. Kyckling i röd curry

Hetta upp lite olja i en stekgryta. Stek strimlad kyckling på hög värme ca 2 min, tills den fått fin färg. Krydda med salt.

Tillsätt lök, paprika och röd currypasta. Fräs ytterligare ca 2 min.

Rör ner coconut cream, kycklingbuljong, vatten och socker. Koka upp och sjud ca 2 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Rör ut majsstärkelse med lika delar vatten och rör ner i pannan.

5. Till servering

Lägg ner äggnudlar och broccoli i det kokande vattnet. Koka enligt anvisning på nudelförpackningen. Klyfta lime.

Servera kyckling i röd currysås med nudlar, broccoli och limeklyfta. Toppa med hackade jordnötter.

Smaklig måltid!