Laktosfri

Nötfärsbiffar med vitlökssky, bacon och potatis

Name: Nötfärsbiffar med vitlökssky, bacon och potatis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g morötter; 1 st rödlök; 1 st bakplåtspapper; olja; 1 msk flytande honung; flingsalt; svartpeppar; 500 g nötfärs; 1 st bananschalottenlök; ½ dl ströbröd; ½ dl mjölk; 1 tsk salt; svartpeppar; olja; ⅔ förp tärnat bacon; 2 klyfta vitlök; ½ msk vetemjöl; 3 dl vatten; 1 påse köttbuljong; 1 tsk kinesisk soja; 2 krm socker; 0 krm svartpeppar; 800 g potatis; 30 g babyspenat

4.15 (384)

Under 40 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk
·
Sojabönor
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
olja
flytande honung
flingsalt
svartpeppar
ströbröd
mjölk
salt
vitlök
vetemjöl
vatten
socker

Lista

Bilder

Morötter

300 g

Rödlök

1 st

Bakplåtspapper

1 st

Olja

Flytande honung

½ msk

Flingsalt

Svartpeppar

Nötfärs

250 g

Bananschalottenlök

1 st

Ströbröd

2 msk

Mjölk

½ dl

(Mjölk)

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Olja

Tärnat bacon

½ förp

Vitlök

2 klyfta

Vetemjöl

1 tsk

(Vete)

Vatten

2 dl

Köttbuljong

½ påse

Kinesisk soja

1 tsk

(Sojabönor, Vete)

Socker

2 krm

Svartpeppar

Potatis

400 g

Babyspenat

30 g

Näringsinnehåll per portion

Energi: 658 kcal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 37 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Har du tid? Skala potatisen och gör ett härligt potatisstomp!

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten (se tips!).

3. Förberedelser

Skala morötter och skär i mindre bitar. Riv bananschalottenlök. Klyfta rödlök.

4. Honungsglaserade morötter

Lägg morötter och rödlök på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite neutral olja, flytande honung, lite flingsalt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.

5. Nötfärsbiffar

Lägg nötfärs i en bunke. Blanda med riven lök, ströbröd, mjölk, salt och lite nymald svartpeppar. Forma till 4 mindre biffar. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek färsbiffarna ca 4 min per sida på medelvärme. Lägg upp på en tallrik och täck med lock. Spara stekpannan.

6. Vitlökssky

Fräs tärnat bacon ca 4 min i den använda stekpannan. Tillsätt pressad vitlök och fräs ytterligare ca 1 min. Pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten, smulad köttbuljong, kinesisk soja och socker. Koka upp. Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och sjud ca 7 min (under lock), tills biffarna är helt genomstekta (innertemp 72°C). Smaka av skyn med lite nymald svartpeppar.

Blanda morötterna med babyspenat direkt på plåten. Servera nötfärsbiffar med honungsrostade morötter, vitlökssky och kokt potatis.

Smaklig måltid!