Fusion

Bánh mì burger med smashad potatis

Name: Bánh mì burger med smashad potatis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g potatis; 100 g riven mozzarella; 1 st bakplåtspapper; salt; 1 förp salladslök; 1 klyfta vitlök; 500 g fläskfärs; ½ förp srirachasås; ½ påse majsstärkelse; olja; 2 dl vatten; 1 dl vitvinsvinäger; 5 msk socker; 200 g rättika; 1 st morot; 1 st gurka; 1 st röd chili; 4 st hamburgerbröd; 20 g koriander; 1 dl majonnäs; ½ förp srirachasås; 1 krm salt

picklade grönsaker och chilimajonnäs

Nytt recept

Under 40 min

15 Ingredienser

I denna saftiga burgare möter den amerikanska burgaren spännande smaker från Vietnam. Den smakrika burgaren serveras med krispiga picklade grönsaker.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Ägg
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
olja
salt
socker
vatten
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Potatis

400 g

Riven mozzarella

50 g

(Mjölk, Laktos)

Bakplåtspapper

1 st

Salt

Vatten

1 dl

Vitvinsvinäger

½ dl

Socker

2 ½ msk

Rättika

100 g

Morot

1 st

Snackgurka

1 st

Röd chili

1 st

Salladslök

1 förp

Vitlök

1 klyfta

Fläskfärs

250 g

Srirachasås

½ förp

Majsstärkelse

½ msk

Olja

Majonnäs

½ dl

(Ägg)

Srirachasås

½ förp

Salt

½ krm

Hamburgerbröd

2 st

(Vete)

Koriander

20 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 1008 kcal
Fett:: 56 g
Kolhydrater:: 87 g
Protein:: 38 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Smashad potatis

Halvera potatis och koka mjuk i lättsaltat vatten.

3. Picklade grönsaker

Koka upp vatten, vitvinsvinäger och socker i en liten kastrull så att sockret löser sig. Dra från värmen. Skala och strimla rättika och morot. Skär snackgurka och röd chili i tunna skivor. Lägg allt i en rymlig bunke och häll vinägerblandningen över. Låt stå och dra till servering.

4. Smashad potatis

Häll av potatisen och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tryck till varje potatis så att den krossas men ändå håller ihop (exempelvis med undersidan på ett glas). Strö riven mozzarella och lite salt över potatisen och gratinera i mitten av ugnen ca 15 min, tills de fått en fin färg.

5. Bánh mì burger

Skölj och finstrimla salladslök. Lägg hälften av löken i en bunke (spara resten till servering). Tillsätt pressad vitlök, fläskfärs, srirachasås och majsstärkelse till bunken. Blanda ihop och forma till 2 biffar.

Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Stek burgarna ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i nedre delen av ugnen ca 7 min, tills de är helt genomstekta

7. Chilimajonnäs

Blanda ihop majonnäs, srirachasås och salt i en liten skål.

Värm hamburgerbröd snabbt i en torr stekpanna. Fyll bröden med chilimajonnäs, picklade grönsaker, burgare, resten av salladslöken och koriander. Servera med smashad potatis.

Smaklig måltid!