Fusion

Thai bolognese med massamancurry

Name: Thai bolognese med massamancurry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st rödlök; olja; 500 g nötfärs; 1 förp coconut cream; 1 förp passerade tomater; 1 förp oxbuljong; ½ förp fisksås; ½ förp massaman currypasta; 1 påse sesamolja; ½ förp japansk soja; 400 g linguine; 300 g vitkål; 1 st röd chili; 2 st morot; 20 g koriander; 1 påse sesamolja; 1 st lime; ½ förp japansk soja; ½ förp fisksås; 1 tsk socker; 1 förp hackade jordnötter

kokosgrädde, kålsallad och jordnötter

Nytt recept

Under 30 min

19 Ingredienser

I denna rätt möter Thailand Italien. Bolognesesåsen är smaksatt med massaman currypasta, kokosgrädde och sojasås och toppas med en fräsch kålsallad.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Jordnötter
·
Sojabönor
·
Sesamfrön
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
socker

Lista

Bilder

Rödlök

1 st

Olja

Nötfärs

250 g

Coconut cream

1 förp

Passerade tomater

½ förp

Oxbuljong

1 förp

Fisksås

½ förp

(Fisk)

Massaman currypasta

½ förp

Sesamolja

½ msk

(Sesamfrön)

Japansk soja

(Sojabönor)

Linguine

200 g

(Vete)

Vitkål

150 g

Röd chili

½ st

Morot

1 st

Koriander

20 g

Sesamolja

½ msk

(Sesamfrön)

Lime

1 st

Japansk soja

1 msk

(Sojabönor)

Fisksås

½ förp

(Fisk)

Socker

½ tsk

Hackade jordnötter

1 förp

(Jordnötter)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 1038 kcal
Fett:: 46 g
Kolhydrater:: 102 g
Protein:: 53 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 5.

2. Thai bolognese

Hacka rödlök. Hetta upp lite olja i en stekgryta och fräs nötfärs och lök ca 4 min, tills köttet fått fin färg. Blanda ner coconut cream, passerade tomater, oxbuljong, fisksås och massaman currypasta. Koka upp och sjud under lock ca 10 min.

3. Kålsallad

Strimla vitkål och skär röd chili i tunna skivor. Skala och hyvla morot i tunna skivor med hjälp av en potatisskalare, strimla resten tunt. Grovhacka koriander. Lägg allt i en salladskål.

Blanda ner sesamolja, pressad limesaft, japansk soja, socker och hackade jordnötter. Blanda väl, gärna med händerna.

5. Pasta

Koka linguine enligt anvisning på förpackningen.

6. Thai bolognese

Blanda ner sesamolja. Smaka av med lite japansk soja och massaman currypasta för mer hetta (valfritt).

Servera linguine med thai bolognese och kålsallad.

Smaklig måltid!