Krämig rotsellerisoppa

Name: Krämig rotsellerisoppa med äpple, räkor och dill
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st surdegsbaguette; 600 g rotselleri; 1 st gul lök; 2 klyfta vitlök; 10 dl vatten; 2 påse grönsaksbuljong; 1 dl vispgrädde; 1-2 tsk vitvinsvinäger; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 förp räkor; 1 st grönt äpple; 20 g dill; 50 g fetaost

med äpple, räkor och dill

Rätten saknar betyg

Under 20 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Kräftdjur
·
Selleri
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Vatten
vitvinsvinäger
salt
svartpeppar

Lista

Bilder

Surdegsbaguette

1 st

(Vete)

Rotselleri

300 g

(Selleri)

Gul lök

1 st

Vitlök

1 klyfta

Vatten

5 dl

Grönsaksbuljong

1 påse

Vispgrädde

1 dl

(Mjölk, Laktos)

Vitvinsvinäger

1 tsk

Salt

Svartpeppar

Räkor

1 förp

(Kräftdjur)

Grönt äpple

1 st

Dill

20 g

Fetaost

50 g

(Mjölk)

Näringsinnehåll per portion

Energi: 674 kcal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 81 g
Protein: 29 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Har du ont om tid? Dela äpplet i klyftor.

1. Till servering

Värm ugnen till 180°C (varmluft) eller 200°C (vanlig). Tillaga surdegsbaguette enligt anvisning på förpackningen.

2. Soppa

Skala rotselleri och skär i mindre bitar. Hacka gul lök. Lägg allt i en kastrull tillsammans med pressad vitlök, vatten och grönsaksbuljong. Koka upp och sjud ca 15 min, tills allt mjuknat.

3. Topping

Häll av räkor och lägg i en skål. Tärna äpple (se tips!) och hacka dill. Blanda allt med räkorna och smulad fetaost.

4. Soppa

Blanda ner vispgrädde och vitvinsvinäger. Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Servera krämig rotsellerisoppa i djupa tallrikar med topping och surdegsbröd.

Smaklig måltid!