Tom yam goong - Thailändsk räksoppa med limeblad, nudlar och koriander

Kalorismart

Laktosfri

Utan gluten

Tom yam goong - Thailändsk räksoppa

Name: Tom yam goong - Thailändsk räksoppa med limeblad, nudlar och koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g champinjoner; 1 st gul lök; 1 bit ingefära; 2 klyfta vitlök; 1 st röd chili; 2 st tomat; 2 msk olja; 1 förp tomatpuré; 1 påse malen ingefära; 12 dl vatten; 1 förp fisksås; ca 10 st limeblad; 1 tsk socker; 2 påse kycklingbuljong; 1 st lime; 4 st ägg; 1 förp räkor; 20 g koriander; 1 förp risnudlar

med limeblad, nudlar och koriander

Rätten saknar betyg

Under 30 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Kräftdjur
·
Fisk
·
Ägg

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
vatten
socker

Lista

Bilder

Champinjoner

125 g

Gul lök

1 st

Röd chili

½ - 1 st

Tomat

1 st

Olja

1 msk

Vitlök

2 klyfta

Tomatpuré

1 msk

Malen ingefära

1 tsk

Vatten

6 dl

Fisksås

1 förp

(Fisk)

Limeblad

ca 10 st

Socker

1 tsk

Lime

1 st

Ägg

2 st

(Ägg)

Risnudlar

½ förp

Koriander

20 g

Räkor

1 förp

(Kräftdjur)

Näringsinnehåll per portion

Energi: 457 kcal
Fett: 13 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 27 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka upp vatten i en liten kastrull. Lägg ner ägg och koka 7 min. Häll av och spola kallt.

2. Förberedelser

Skiva champinjoner och klyfta gul lök. Skiva röd chili och skär tomat i grova bitar.

3. Tom yam goong

Hetta upp olja i en rymlig kastrull eller stekgryta. Fräs lök, chili och pressad vitlök ca ½ min. Tillsätt tomatpuré och malen ingefära, fräs ytterligare ½ min. Tillsätt vatten, fisksås, limeblad och socker. Låt soppan sjuda ca 10 min. Tillsätt champinjoner och koka 2 min. Dra kastrullen från värmen. Blanda ner tomat och smaka av med pressad limesaft.

Koka nudlar enligt angivelse på förpackningen.

Skala och halvera ägget. Grovhacka koriander och häll av räkorna. Servera nudlar, räkor och soppa i djupa tallrikar. Toppa med ägghalva och koriander.

Smaklig måltid!