Krämig tomatrisoni med zucchini, parmesan och laxfilé

Laktosfri

Lax med krämig tomatrisoni

Name: Krämig tomatrisoni med zucchini, parmesan och laxfilé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st laxfilé; 1 tsk salt; svartpeppar; 1 msk olja; 1 st zucchini; 2 st tomat; 20 g bladpersilja; 2 förp risoni; olja; 2 klyfta vitlök; 1 förp tomatpuré; 1 påse grönsaksbuljong; 3 dl vatten; 50 g riven parmesan; salt; svartpeppar

zucchini och parmesan

Rätten saknar betyg

Under 30 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk
·
Fisk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
vatten
salt
svartpeppar

Lista

Bilder

Olja

Zucchini

1 st

Tomat

1 st

Bladpersilja

20 g

Risoni

1 förp

(Vete)

Vitlök

2 klyfta

Tomatpuré

½ förp

Grönsaksbuljong

1 påse

Vatten

1 ½ dl

Riven parmesan

50 g

(Mjölk)

Salt

Svartpeppar

Laxfilé

2 st

(Fisk)

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Olja

½ msk

Näringsinnehåll per portion

Energi: 747 kcal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 45 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

1. Tomat- och parmesanrisoni

Tärna zucchini och tomat. Grovhacka bladpersilja.

Koka risoni någon minut kortare än tillsagningstiden på förpackningen.

Hetta upp lite olja i en stekgryta och fräs zucchini och pressad vitlök ca 4 min. Tillsätt tomatpuré, tomat, grönsaksbuljong och vatten. Låt sjuda ca 5 min.

4. Stekt lax

Krydda lax med salt och lite nymald svartpeppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 4 min runtom, tills de är klara.

5. Tomat- och parmesanrisoni

Tillsätt avhälld risoni och riven parmesan (spara hälften till servering) till stekgrytan. Låt puttra ca 1 min under omrörning. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Servera tomat- och parmesanrisoni med stekt lax. Toppa med persilja och parmesan.

Smaklig måltid!