Laktosfri

Asiatisk kycklingsoppa

Name: Asiatisk kycklingsoppa med kokosmjölk, chili och citrongräs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st gul lök; 1 bit ingefära; ½-1 st röd chili; 200 g champinjoner; 1 st tomat; 1 st citrongräs; 600 g kycklingfilé; olja; 2 klyfta vitlök; 9 dl vatten; 2 påse kycklingbuljong; 2 förp coconut cream; 1 förp fisksås; ½ msk socker; 1 st lime; 4 st surdegspavé; 20 g koriander

med kokosmjölk, chili och citrongräs

Rätten saknar betyg

Under 30 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
vatten
socker

Lista

Bilder

Gul lök

1 st

Ingefära

1 bit

Röd chili

½-1 st

Champinjoner

125 g

Tomat

1 st

Citrongräs

1 st

Kycklingfilé

300 g

Olja

Vitlök

1 klyfta

Vatten

4 ½ dl

Kycklingbuljong

1 påse

Coconut cream

1 förp

Fisksås

½ förp

(Fisk)

Socker

½ tsk

Lime

1 st

Surdegspavé

2 st

(Vete)

Koriander

20 g

Näringsinnehåll per portion

Energi: 527 kcal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 52 g
Protein: 45 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 180°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

Tillaga surdegspavé enligt anvisning på förpackningen.

3. Förberedelse kycklingsoppa

Kyfta gul lök. Skala och skär ingefära i tunna skivor. Skär röd chili i tunna skivor. Kvarta champinjoner och klyfta tomat. Krossa roten på citrongräs med baksidan av kniven. Dela sedan citrongräset på mitten. Skär kycklingfilé i mindre bitar.

4. Asiatisk kycklingsoppa

Hetta upp lite neutral olja i en rymlig kastrull eller stekgryta. Fräs citrongräs, lök, ingefära, röd chili och pressad vitlök ca 2 min. Tillsätt vatten och kycklingbuljong. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Tillsätt coconut cream, fisksås, socker, champinjoner och kyckling. Låt allt sjuda ytterligare ca 7 min, tills kycklingen är helt genomstekt.

Tvätta limen i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Blanda ner tomat och limeskal i soppan och smaka av med pressad saft från halva limen.

Klyfta resten av den använda limen och plocka ut citrongräsbitarna från soppan. Servera asiatisk kycklingsoppa med surdegspavé och limeklyfta. Toppa med koriander.

Smaklig måltid!