Potatisgnocchi med färsk salvia, citron, tomatsallad och mandel

Laktosfri

Vegetariskt

Vegan

Potatisgnocchi med färsk salvia

Name: Potatisgnocchi med färsk salvia, citron, tomatsallad och mandel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp potatisgnocchi; 1 st citron, (skal); 10 g salvia; olivolja; ½ tsk salt; svartpeppar; 2 dl imat fraiche; ½ klyfta vitlök; 1 krm salt; svartpeppar; 500 g cocktailtomater; 1 st rödlök; 1 klyfta vitlök; 1 msk olivolja; ½ tsk salt; svartpeppar; 25 g mandelspån; 65 g babyspenat

citron, tomatsallad och mandel

4.02 (64)

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Havre
·
Vete
·
Mandel

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
salt
svartpeppar

Lista

Bilder

Potatisgnocchi

1 förp

(Vete)

Citron, (skal)

1 st

Salvia

10 g

Olivolja

Salt

2 krm

Svartpeppar

Imat fraiche

1 dl

(Havre)

Vitlök

½ klyfta

Salt

½ krm

Svartpeppar

Cocktailtomater

250 g

Rödlök

1 st

Vitlök

1 klyfta

Olivolja

1 msk

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Mandelspån

25 g

(Mandel)

Babyspenat

30 g

Näringsinnehåll per portion

Energi: 690 kcal
Fett: 26 g
Kolhydrater: 99 g
Protein: 16 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Potatisgnocchi

Lägg potatisgnocchi i en bunke och täck med kallt vatten, låt stå ca 10 min. Skölj citron i ljummet vatten och finriv skalet. Strimla salvia.

3. Vitlökssås

Blanda imat fraiche, pressad vitlök, salt och lite nymald svartpeppar i en skål.

4. Ugnsbakad tomatsallad

Halvera hälften av cocktailtomaterna. Strimla rödlök. Lägg alla cocktailtomaterna i en ugnsform och blanda med pressad vitlök, olivolja, salt och lite nymald svartpeppar. Rosta i mitten av ugnen ca 7 min.

5. Till servering

Hetta upp en torr stekpanna och rosta mandelspån. Lägg upp i en skål och spara stekpannan.

6. Potatisgnocchi

Häll av gnocchi. Hetta upp rikligt med olivolja i en rymlig stekpanna. Fräs gnocchi ca 5 min, tills den har fått fin färg. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Låt salvian fräsa med på slutet. Blanda ner ca 1 tsk citronsaft och skär resten av citronen i klyftor.

Blanda potatisgnocchi med ugnsbakad tomatsallad, citronskal och babyspenat. Lägg upp på tallrikar och servera med citronklyfta, vitlökssås och toppa med rostad mandel.

Smaklig måltid!