Linas Matkasse logo
Ramen med ostronskivling, pocherat ägg och chiliolja
Laktosfri
Vegetariskt

Ramen med ostronskivling

pocherat ägg och chiliolja
3.96 (111)
Under 40 min
15 Ingredienser
Så funkar Linas Matkasse

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Sojabönor
    ·
  • Sesamfrön
    ·
  • Ägg
    ·
  • Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:
  • Olja
  • salt
  • vatten
  • vitvinsvinäger
  • ättiksprit (12%)
Olja
2 msk
Sesamolja
½ påse
(Sesamfrön)
Chili flakes
1 förp
Vitlök
1 klyfta
Salt
1 krm
Ingefära
1 bit
Vitlök
1 klyfta
Sesamolja
½ påse
(Sesamfrön)
Soja- och ingefärssås
½ förp
(Sojabönor, Vete)
Grönsaksbuljong
1 påse
Vatten
7 dl
Vitvinsvinäger
½ msk
Ostronskivling
200 g
Olja
Sesamfrön
1 förp
(Sesamfrön)
Soja- och ingefärssås
½ förp
(Sojabönor, Vete)
Vatten
1 dl
Ättiksprit (12%)
½ dl
Ägg
2 st
(Ägg)
Äggnudlar
1 förp
(Ägg, Vete)
Pak choy
1 st
Koriander
20 g
Näringsinnehåll per portion
  • Energi: 599 kcal
  • Fett: 30 g
  • Kolhydrater: 61 g
  • Protein: 21 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Det går även bra att koka äggen ca 7 min och servera löskokta ägg!

Hetta upp neutral olja och seasmolja i en kastrull. Lägg chili flakes, pressad vitlök och salt i en skål. Slå över den varma oljan och blanda runt ordentligt. 
 Skala och skiva ingefära och vitlök. Hetta upp sesamolja i en rymlig kastrull och fräs ingefära och vitlök ca 1 min. Tillsätt soja- och ingefärssås, grönsaksbuljong och vatten. Koka upp och låt sjuda ca 20 min. Smaka av med vitvinsvinäger.
Skär ostronskivling i mindre bitar. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek svampen med sesamfrön ca 4 min. Ta från värmen och blanda ner soja- och ingefärssås. Låt dra tills steg 6.
Blanda vatten och ättiksprit i en skål. Knäck försiktigt i äggen. Låt stå minst 5 min. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Häll ner äggen med ättiksvattnet i det kokande vattnet. Låt sjuda ca 3 min, plocka upp äggen och lägg på ett fat.
Koka äggnudlar enligt anvisning på förpackningen. Skär pak choy i mindre bitar. 
Fördela nudlar, pak choy, marinerad svamp och pocherade ägg i två skålar. Slå över den varma buljongen. Toppa med koriander och chiliolja. Servera direkt!
Smaklig måltid!