Jalapeñomarinerad kyckling med nektarinsalsa, limeaioli och svart ris

Ingredienser

Allergener

Ägg

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

salt
neutral olja

Limeaioli

Lime, skal

1 st

Majonnäs (Ägg)

½ dl

Vitlök

½ klyfta

Salt

½ krm

Nektarinsalsa

Nektarin

2 st

Rödlök

1 st

Jalapeño

1 st

Koriander

20 g

Lime, saft

1 st

Salt

1 krm

Neutral olja

Till servering

Svart ris

125 g

Kycklingspett

300 g

Lime

1 st

Näringsvärde per portion

Energi 695 kcal
Fett 29 g
Kolhydrater 72 g
Protein 38 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

Tips från kocken:

För en mildare salsa - plocka bort frö och fröfäste från jalapeñon!

Koka svart ris enligt anvisning på förpackningen. Vill ni grilla, tänd även grillen.

Limeaioli: Tvätta lime i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Lägg limeskal i en liten skål och blanda med majonnäs, pressad vitlök och salt.

Nektarinsalsa: Tärna nektariner. Finhacka rödlök och jalapeno (se tips!). Grovhacka koriander. Lägg allt i en skål och blanda med pressad saft från den använda limen, salt och lite neutral olja.

Grilla eller stek kycklingspetten runtom, ca 6 min eller tills de är genomstekta.

Klyfta lime. Servera grillade kycklingspett med limeaioli, nektarinsalsa, svart ris och limeklyfta.