Utan gluten

Chicken Kerala med färsk ingefära, kokosmjölk och koriander

Name: Chicken Kerala med färsk ingefära, kokosmjölk och koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl matyoghurt; 1 förp garam masala; ½ tsk salt; 600 g kycklingfilé; 1 st gurka; 1 st rödlök; 1 st grön chili; 20 g koriander; 1 st lime; 1 ½ krm salt; 2 st gul lök; 2 klyfta vitlök; 1 bit ingefära; olja; 1 förp curry; 1 tsk socker; 2 dl vatten; 2 förp coconut cream; 1 påse kycklingbuljong; svartpeppar; majsstärkelse; 270 g basmatiris

Rätten saknar betyg

Under 30 min

17 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Salt
olja
socker
vatten
svartpeppar

Lista

Bilder

Matyoghurt

½ dl

(Mjölk, Laktos)

Garam masala

1 förp

Salt

1 krm

Kycklingfilé

300 g

Gurka

1 st

Rödlök

1 st

Koriander

20 g

Lime

1 st

Salt

1 ½ krm

Grön chili

1 st

Gul lök

1 st

Vitlök

2 klyfta

Ingefära

1 bit

Olja

Curry

1 förp

Socker

½ tsk

Vatten

½ dl

Coconut cream

1 förp

Kycklingbuljong

½ påse

Svartpeppar

Majsstärkelse

Matyoghurt

½ dl

(Mjölk, Laktos)

Basmatiris

135 g

Näringsinnehåll per portion

Energi: 716 kcal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 86 g
Protein: 47 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Färsk chili kan variera i hetta - smaka gärna på chilin innan den blandas ner i salsan.

1. Yoghurtmarinerad kyckling

Blanda matyoghurt, garam masala och salt i en bunke. Skär kycklingen i mindre bitar och blanda ner i yoghurtmarinaden. Låt marinera minst 10 min (gärna längre).

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

3. Gurk- och koriandersalsa

Skala och tärna gurka. Finhacka rödlök och grön chili. Grovhacka koriander. Lägg allt i en skål. Tvätta lime i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Blanda gurksalsan med rivet limeskal, salt och pressad saft från halva limen.

4. Förberedelser till chicken Kerala

Finhacka gul lök, vitlök och ingefära (ca 2 msk).

5. Chicken Kerala

Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna eller stekgryta. Stek den yoghurtmarinerade kycklingen (inkl. marinad), lök, vitlök och ingefära ca 2 min. Krydda med curry och socker. Blanda ner vatten, coconut cream och kycklingbuljong. Låt sjuda ca 7 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Smaka av med salt och svartpeppar.

Blanda ut majsstärkelse med lika mängd kallt vatten. Red av grytan med majsstärkelseblandningen till önskad konsistens. Blanda ner matyoghurt i grytan.

Servera Chicken Kerala med basmatiris och gurk- och koriandersalsa.

Smaklig måltid!