Vegetariskt
Vegetarisk carbonara med svamp och soltorkade tomater
3.92 (513)
Under 20 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- salt
- svartpeppar
- pastavatten
- äggulor
Linguine
200 g
Gul lök
1 st
Champinjoner
200 g
Soltorkade tomater
½ burk
Olivolja
Vitlök
1 klyfta
Salt
Svartpeppar
Tanelli hårdost
2 st
Pastavatten
1 dl
Äggulor
2 st
Ruccola
30 g
Chili flakes
Näringsinnehåll per portion
- Energi: 593 kcal
- Fett: 19 g
- Kolhydrater: 80 g
- Protein: 26 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Har du bråttom? Använd gärna en vattenkokare när du kokar upp pastavattnet.
Grovhacka gul lök, champinjoner och soltorkade tomater. Finriv Tanelli hårdost.
Koka linguine enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl pastavatten när du häller av pastan till steg 4.
Hetta upp lite olivolja (eller använd olja från burken med soltorkade tomater) i en rymlig stekpanna och stek lök, svamp och pressad vitlök ca 5 min, tills det fått fin färg. Smaka av med salt och rikligt med nymald svartpeppar.
Blanda svampfräset med nykokt pasta, hälften av den rivna parmesanosten, det sparade pastavattnet, soltorkade tomater och äggulor.
Grovhacka ruccola. Servera svampcarbonara toppad med ruccola, resten av parmesanen och lite chili flakes.
Smaklig måltid!