Wraps med rostad sötpotatis och het mandelkräm
Rätten saknar betyg
Under 35 min
12 Ingredienser
Detta recept är ett samarbete med ViktVäktarna. Har du frågor om receptet eller ViktVäktarnas program, hör av dig till matkasse@viktvaktarna.se
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Mjölk·
- Vete·
- Mandel
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olja
- salt
- svartpeppar
Fetaost
25 g
Isbergssallad
½ st
Salladslök
1 förp
Tomat
1 st
Tortillabröd
2 st
Mandelspån
10 g
Sötpotatis
1 st
Olja
2 tsk
Salt
Svartpeppar
Tomat
1 st
Röd paprika
1 st
Olja
1 tsk
Vitlök
1 klyfta
Mandelspån
15 g
Rökt chilikrydda
½ tsk
Salt
1 krm
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Vill du äta flera tortillabröd har de 4 Points per styck.
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Lägg in fetaosten i frysen.
Kärna ur tomat. Halvera och kärna ur röd paprika.
Tärna sötpotatis i ca 2x2 cm stora bitar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper tillsammans med halverad röd paprika och blanda med neutral olja, salt och lite nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen ca 15 min, tills de har fått fin färg och är mjuka.
Hetta upp neutral olja i en liten kastrull. Fräs pressad vitlök och mandel ca 1 min, tills de fått lite färg. Tillsätt tomat, hälften av den rostade paprikan, rökt chilikrydda och salt. Låt fräsa ihop ca 5 min. Mixa med stavmixer till en kräm.
Strimla isbergssallad, salladslök och resten av den rostade paprikan. Tärna tomat.
Värm gärna tortillabröd några sekunder per sida i en torr, het stekpanna.
Fyll varma tortillabröd med isbergssallad, rostad sötpotatis, mandelkräm, rostad paprika, tomat, salladslök och mandelspån. Grovriv fetaost över. Rulla ihop och ät direkt.
Smaklig måltid!