Spaghetti med gochujang, stekt ägg och salladslök

Koka upp rikligt med vatten i en kastrull till pastakoket i steg 3. Tillsätt ½ msk salt per liter vatten.

 Kvarta champinjoner. Finhacka vitlök. Skär salladslök i tunna skivor. Häll av majsen och finriv parmesanost.

Koka spaghetti ca 3 minuter kortare än anvisningen (den ska vara riktigt al dente). Spara ca 2 ½ dl pastavatten när du häller av pastan.

Stek ägg i en stekpanna med lite olja. Krydda med lite salt.

 Hetta upp smör i en rymlig stekpanna. Stek vitlök och champinjoner ca 2 min. Blanda ner gochujangpasta, vispgrädde och hälften av pastavattnet. Låt koka ihop ca 2 min. Blanda ner den kokta spaghettin, majs och hälften av parmesanosten. Blanda runt och späd med mer pastavatten till en krämig pasta, låt allt koka ihop ca 3 min eller tills pastan känns klar. Smaka av med pressad citron och salt.

Lägg upp krämig pasta i tallrikar och toppa med salladslök och stekt ägg. Servera direkt!