Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Sojabönor·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Smör
- salt
- svartpeppar
- olivolja
- vitvinsvinäger
- ströbröd
- vatten
Mospotatis
400 g
Mjölk
1 dl
Smör
1 msk
Salt
Svartpeppar
Strimlad vitkål
250 g
Olivolja
½ msk
Vitvinsvinäger
1/2 msk
Salt
Svartpeppar
Bananschalottenlök
1 st
Ströbröd
2 msk
Mjölk
4 msk
Kinesisk soja
1 tsk
Salt
1/2 tsk
Svartpeppar
Blandfärs
250 g
Smör
Vatten
¾ dl
Bladpersilja
20 g
Rårörda lingon
1 dl
Näringsinnehåll per portion
- Energi: 718 kcal
- Fett: 31 g
- Kolhydrater: 77 g
- Protein: 32 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Skala och koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. Dela stora potatisar för kortare koktid.
Lägg strimlad vitkål i en bunke och blanda med olivolja, vitvinsvinäger, lite salt och nymald svartpeppar. Använd gärna händerna och krama kålen mjuk.
Finhacka schalottenlök och lägg i en bunke. Blanda med ströbröd, mjölk, kinesisk soja, salt och lite nymald svartpeppar. Tillsätt blandfärsen och blanda väl.
Forma färsen till ca 6 järpar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek järparna ca 6 min runt om. Häll på vatten och låt järparna sjuda i skyn ca 2 min, till de är helt genomstekta (innertemp 72°C).
Värm mjölk och smör i en liten kastrull. Häll av och mosa potatisen med elvisp. Tillsätt den varma mjölkblandningen och vispa till ett krämigt mos. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
Grovhacka bladpersilja. Strö persilja över moset. Servera nystekta järpar med krämigt potatismos, vitkålssallad och rårörda lingon.
Smaklig måltid!