Laktosfri
Piccata milanese - Parmesanpanerad fläskkotlett med tomatsås och basmatiris
Rätten saknar betyg
Under 40 min
10 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Mjölk·
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- salt
- socker
- svartpeppar
- ägg
- vetemjöl
- olja
Basmatiris
135 g
Vitlök
1 klyfta
Olivolja
Krossade tomater
1 förp
Torkad oregano
2 tsk
Salt
½ tsk
Socker
2 krm
Svartpeppar
Fläskkotlett
250 g
Panko
½ förp
Parmesanost
1 bit
Ägg
1 st
Vetemjöl
Olja
Salt
2 krm
Svartpeppar
Cocktailtomater
250 g
Mixsallad
30 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi: 661 kcal
- Fett: 21 g
- Kolhydrater: 77 g
- Protein: 40 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Om ni vill, lägg lite plastfolie över köttet och banka ut köttbitarna till större schnitzlar. Använd exempelvis en liten kastrull att banka med.
Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
Fräs pressad vitlök i en liten kastrull med olivolja ca 1 min på medelvärme. Tillsätt krossade tomater, torkad oregano, salt, socker och nymald svartpeppar. Låt sjuda på låg värme ca 10 min.
För en större schnitzel se tipset! Vispa upp ägg på en tallrik. Lägg vetemjöl på en tallrik. Blanda ihop riven parmesan och panko på en tallrik. Krydda fläskkotletterna med salt och nymald svartpeppar. Vänd köttet i först vetemjöl, sedan ägg och sist parmesanblandningen.
Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna. Stek de panerade kotletterna ca 3 min per sida, tills de är gyllenbruna och helt genomstekta (innertemp 72°C).
Lägg upp cocktailtomater och mixsallad i separata skålar. Eller om ni vill, halvera tomaterna och lägg i en skål tillsammans med salladen. Dressa sedan salladen med lite olivolja, balsamicovinäger och salt.
Servera parmesanpanerad fläskkotlett med tomatsås, basmatiris och tomatsallad.
Smaklig måltid!