Utan gluten

Grillade fläskmedaljonger med grekisk zucchinisallad och vitlökssås

Name: Grillade fläskmedaljonger med grekisk zucchinisallad och vitlökssås
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g potatis; 0 st bakplåtspapper; 1 tsk olivolja; 1 msk torkad salvia; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 st zucchini; 1 st rödlök; 1 st röd paprika; 1 st citron; ½ msk olivolja; 1 klyfta vitlök; ½ msk torkad oregano; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar; 600 g fläskkotlett; ½ msk torkad oregano; ¾ tsk salt; 0 krm svartpeppar; 0 tsk olivolja; 2 dl matyoghurt; 1 klyfta vitlök; 1 tsk olivolja; ½ tsk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 förp snackoliver; 65 g mixsallad

4.11 (159)

Under 35 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
olivolja
salt
svartpeppar
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Potatis

400 g

Bakplåtspapper

1 st

Olivolja

Torkad rosmarin

1 tsk

Salt

Svartpeppar

Zucchini

1 st

Röd paprika

1 st

Citron

1 st

Olivolja

1 tsk

Vitlök

1 klyfta

Torkad oregano

2 tsk

Salt

Svartpeppar

Fläskkotlett

300 g

Torkad oregano

1 tsk

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Olivolja

Matyoghurt

1 dl

(Mjölk, Laktos)

Vitlök

½ klyfta

Vitvinsvinäger

½ tsk

Salt

Svartpeppar

Mixsallad

65 g

Snackoliver

1 förp

Näringsinnehåll per portion

Energi: 583 kcal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 38 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). Vill du grilla, tänd även grillen.

2. Rostad potatis

Klyfta potatis och lägg på ena sidan av en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, torkad rosmarin, lite salt och nymald svartpeppar.

3. Zucchinisallad

Skär zucchini i grova bitar och klyfta röd paprika. Lägg allt på plåten bredvid potatisen. Blanda med olivolja, pressad vitlök, torkad oregano, lite salt och nymald svartpeppar. Dela citronen och lägg halva på plåten (klyfta den andra halvan och spara till servering). Rosta allt högt upp i ugnen ca 25 min.

4. Fläskmedaljonger

Skär fläskkotlett i 2 jämntjocka medaljonger. Krydda med torkad oregano, salt och nymald svartpeppar. Grilla köttet på grillen eller stek i en stekpanna med lite olivolja ca 4 min per sida, tills det är helt genomstekt (innertemp 72°C).

5. Vitlökssås

Blanda matyoghurt, pressad vitlök, vitvinsvinäger, lite salt och nymald svartpeppar i en liten skål.

Pressa den ugnsbakade citronen över de rostade grönsakerna och lägg upp allt på ett fat. Toppa med snacksoliver och mixsallad. Servera till grillade fläskmedaljonger, potatis, citronklyfta och vitlökssås.

Smaklig måltid!