Laktosfri
Sojainkokt lax med chilistekt pak choy, svamp och sesamdressing
4.29 (814)
Under 45 min
16 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Fisk·
- Sojabönor·
- Sesamfrön·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Sambal oelek
- tomatpuré
- socker
- olja
- vitvinsvinäger
- vatten
- salt
Jasminris
125 g
Sesamfrön
2 msk
Koriander
10 g
Vitlök
1 klyfta
Malen ingefära
1 tsk
Sambal oelek
2 tsk
Tomatpuré
2 tsk
Socker
2 tsk
Olja
1 tsk
Japansk soja
1 ½ msk
Vitvinsvinäger
1 ½ tsk
Vatten
2 msk
Laxfilé
2 st
Vitlök
1 klyfta
Lime
1 st
Malen ingefära
1 tsk
Japansk soja
¼ dl
Kinesisk soja
¼ dl
Vatten
8 dl
Champinjoner
125 g
Pak choy
1 förp
Olja
Chili flakes
2 krm
Salt
Koriander
10 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi: 714 kcal
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Protein: 41 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg upp i en skål.
Finhacka koriander. Lägg i en mixerbunke tillsammans med pressad vitlök, malen ingefära, 3/4 av de rostade sesamfröna, sambal oelek, tomatpuré, socker, neutral olja, japansk soja, vitvinsvinäger och vatten. Mixa allt med stavmixer till en krämig dressing.
Krossa vitlöksklyftan. Tvätta och halvera limen. Pressa ner limesaften i en kastrull och lägg ner de använda limehalvorna. Tillsätt den krossade vitlöksklyftan, malen ingefära, japansk soja, kinesisk soja och vatten. Koka upp och låt sjuda ca 3 min. Dra kastrullen från värmen och lägg ner laxen, lägg på ett lock och låt dra ca 15 min.
Kvarta champinjoner och skär pak choy i grova bitar. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek svampen ca 4 min. Tillsätt pak choy och stek ytterligare 1 min. Krydda med chili flakes, lite salt och resten av de rostade sesamfröna. Toppa med koriander.
Servera sojainkokt lax med sesamdressing, jasminris, chilistekt pak choy och svamp.
Smaklig måltid!