Belugataco med koriandersalsa och rostad majs

Laktosfri

Vegetariskt

Vegan

Belugataco med koriandersalsa och rostad majs

Name: Belugataco med koriandersalsa och rostad majs
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g belugalinser; 1 påse grönsaksbuljong; 1 förp tomatpuré; 1 påse three spices; 1 tsk salt; 2 st rödlök; ½ dl socker; 1 dl vatten; ¼ dl ättiksprit (12%); 20 g koriander; ½-1 st jalapeño; 2 st avokado; 1 st lime, saft; 1 klyfta vitlök; 2 krm salt; 1 förp majs; 1 st bakplåtspapper; 1 tsk olja; 1 krm salt; ½-1 st röd chili; 1 st lime, skal; 2 st tomat; 1 förp tortillabröd; 65 g mixsallad

3.69 (191)

Under 35 min

16 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Salt
socker
vatten
ättiksprit (12%)
bakplåtspapper
olja

Lista

Bilder

Belugalinser

125 g

Grönsaksbuljong

½ påse

Tomatpuré

½ förp

Three spices

½ påse

Salt

½ tsk

Rödlök

1 st

Socker

1 msk

Vatten

½ dl

Ättiksprit (12%)

½ msk

Majs

1 förp

Bakplåtspapper

1 st

Olja

1 tsk

Salt

1 krm

Lime, skal

1 st

Röd chili

½-1 st

Koriander

20 g

Jalapeño

½-1 st

Avokado

1 st

Lime, saft

1 st

Vitlök

½ klyfta

Salt

1 krm

Tomat

2 st

Tortillabröd

½ förp

(Vete)

Mixsallad

30 g

Näringsinnehåll per portion

Energi: 690 kcal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 97 g
Protein: 30 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Tänk på att jalapeno och röd chili varierar i styrka. Smaka dig fram till lagom hetta!

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Belugafärs

Koka belugalinser enligt anvisning på förpackningen, men byt ut salt mot grönsaksbuljong. Spara 1/2 dl av kokvattnet när du häller av linserna.

3. Picklad rödlök

Skiva rödlök tunt. Koka upp socker, vatten och ättiksprit i en kastrull. Ta från värmen och lägg ner löken. Låt dra tills servering.

4. Rostad majs

Häll av majs. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med neutral olja och salt. Rosta högt upp i ugnen ca 10 min. Tvätta limen i ljummet vatten och finriv skalet. Skiva röd chili tunt och blanda med rostad majs och limeskal.

5. Koriandersalsa

Finhacka koriander och jalapeño. Gröp ur avokado. Lägg allt i en mixerbunke. Tillsätt pressad limesaft, pressad vitlök och salt. Mixa slätt med stavmixer.

6. Belugafärs

Blanda avhällda linser med sparat kokvatten, tomatpuré, three spices och salt i en bunke. Mosa till en grynig färs.

7. Tillbehör

Tärna tomat. Hetta upp en torr stekpanna och värm tortillabröden hastigt på båda sidor.

Servera tortillabröd fyllda med belugafärs, rostad majs, tomat, mixsallad och koriandersalsa.

Smaklig måltid!