Jamaicansk grillad kyckling med ananassalsa, bönris och kryddsmör

Karibien

Laktosfri

Utan gluten

Jamaicansk grillad kyckling

Name: Jamaicansk grillad kyckling
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk rökt chilimix; ½ msk socker; 1 förp torkad timjan; 1 tsk malen ingefära; ¾ tsk salt; 1 förp rökt paprikapulver; 600 g kycklinglårfilé; 270 g basmatiris; 1 förp svarta bönor; ½ st ananas; 1 st bananschalottenlök; 20 g mynta; 1 st lime; ½ msk olivolja; salt; ½ st lime, skal+saft; 50 g smör; 1 krm rökt chilimix; 1 krm salt; ½ st ananas

ananassalsa, bönris och kryddsmör

4.02 (135)

Under 40 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
salt
smör
socker

Lista

Bilder

Basmatiris

135 g

Svarta bönor

1 förp

Rökt chilimix

1 ½ tsk

Socker

1 ½ tsk

Torkad timjan

½ tsk

Malen ingefära

½ tsk

Salt

½ tsk

Kycklinglårfilé

300 g

Ananas

½ st

Bananschalottenlök

1 st

Mynta

20 g

Lime

1 st

Olivolja

1 tsk

Salt

Lime, skal

1 st

Smör

25 g

(Mjölk)

Rökt chilimix

½ krm

Salt

½ krm

Ananas

½ st

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 795 kcal
Fett:: 24 g
Kolhydrater:: 104 g
Protein:: 41 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Indirekt värme: Lägg endast kol på ena sidan av grillen. Tillaga sedan klart kycklingen på sidan utan glöd, under lock.

Vill du grilla, tänd grillen! Om ni inte grillar, värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

2. Bönris

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj svarta bönor. Blanda bönorna med det kokta riset.

3. Ananassalsa

Skala och tärna ananas. Finhacka bananschalottenlök och grovhacka mynta. Lägg allt i en skål. Tvätta lime i ljummet vatten och finriv skalet. Blanda ner limeskal, pressad limesaft och olivolja i bunken. Smaka av med lite salt.

4. Kryddsmör

Tvätta lime i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Blanda rumsvarmt smör med limeskal, rökt chilimix och salt i en skål.

5. Kryddgrillad kyckling

Blanda rökt chilimix, socker, torkad timjan, malen ingefära och salt. Lägg kycklinglårfilé i en rymlig bunke och blanda in kryddblandningen ordentligt.

6. Jamaicansk kyckling & ananas

Skär ananas i klyftor. Grilla eller stek kycklingen ca 3 min per sida. Om du grillar, tillaga kycklingen klar på indirekt värme (se tips), tills kycklingen är genomstekt. Om du steker kycklingen, tillaga klart i nedre delen av ugnen ca 8 min. Grilla ananasklyftorna ca 2 min per sida.

Klyfta resten av den använda limen. Servera kryddgrillad kyckling med bönris, ananassalsa, grillad ananas, kryddsmör och limeklyfta.

Smaklig måltid!