Karibien
Laktosfri
Utan gluten
Mojito shrimp salad
räksallad med lime, mynta, mango och avokadocréme3.81 (70)
Under 35 min
13 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Kräftdjur·
- Ägg
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olja
- salt
- socker
- vatten
Lime, zest
2 st
Avokado
1 st
Vitlök
1 klyfta
Majonnäs
½ dl
Vatten
2 msk
Salt
1 krm
Mynta
20 g
Lime, saft
1½ st
Olja
1 msk
Socker
½ tsk
Quinoamix
125 g
Rödkål
150 g
Rödlök
1 st
Mango
1 st
Romansallad
1 st
Salt
Räkor (300g)
1 förp
Röd chili
1 st
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 756 kcal
- Fett:
- 44 g
- Kolhydrater:
- 63 g
- Protein:
- 27 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Använd gärna mandolin för att skiva extra tunt!
Koka quinoamix enligt anvisning på förpackningen.
Gröp ur avokado och lägg i en mixerbunke. Tvätta lime i ljummet vatten och finrviv det yttersta skalet. Tillsätt limeskal, pressad saft från ½ lime, pressad vitlök, majonnäs, vatten och salt. Mixa ihop till en slät créme med stavmixer.
Lägg mynta i en mixerbunke. Tillsätt pressad limesaft från de använda limefrukterna (1½ st), neutral olja och socker. Mixa ihop med stavmixer.
Finstrimla rödkål och rödlök (se tips). Skala och skär mango i mindre bitar. Skär romansallad i mindre bitar. Blanda allt i en rymlig bunke tillsammans med quinoan och mojitodressingen. Smaka av med salt. Lägg upp på ett serveringsfat.
Skiva röd chili tunt. Häll av räkor. Toppa salladen med räkor och röd chili. Servera med avokadocrème.
Smaklig måltid!