Ugnsbakad lax med wokade grönsaker i kokosgrädde

Laktosfri

Utan gluten

Ugnsbakad lax

Name: Ugnsbakad lax med wokade grönsaker i kokosgrädde
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 4 st laxfilé; ½ tsk salt; 1 st broccoli; 1 st röd paprika; 1 st gul paprika; 0 tsk olja; 1 förp coconut cream; 2 dl vatten; 1 påse grönsaksbuljong; ½ msk socker; 1 msk majsstärkelse; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 st lime

wokade grönsaker i kokosgrädde

3.95 (360)

Under 35 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Salt
olja
vatten
socker
svartpeppar

Lista

Bilder

Jasminris

135 g

Laxfilé

2 st

(Fisk)

Salt

2 krm

Broccoli

1 st

Röd paprika

1 st

Olja

Coconut cream

1 förp

Vatten

1 dl

Grönsaksbuljong

½ påse

Socker

½ msk

Majsstärkelse

½ msk

Salt

Svartpeppar

Lime

1 st

Näringsinnehåll per portion

Energi: 761 kcal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 40 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

2. Lax

Lägg laxfilé i en smord ugnsform och krydda med salt. Tillaga mitt i ugnen ca 12 min, tills laxen är klar.

3. Förberedelser

Skär broccoli i buketter. Strimla röd paprika.

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

5. Wokade grönsaker

Hetta upp lite neutral olja i en wok eller stekpanna och fräs broccoli och röd paprika ca 3 min. Tillsätt coconut cream, vatten, grönsaksbuljong och socker. Koka upp och blanda ner majsstärkelse utblandat i lika delar vatten. Låt sjuda ca 3 min. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Skölj limen i ljummet vatten och finriv skalet. Strö över limeskal och pressa ner saft från halva limen i pannan. Klyfta resten av limen.

Servera ugnsbakad lax med nykokt ris, wokade grönsaker och limeklyfta.

Smaklig måltid!