Vegetariskt

Persisk sabzi med spenat, bulgur och matyoghurt

Name: Persisk sabzi med spenat, bulgur och matyoghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st citron; 2 st gul lök; 20 g koriander; 1 st bakpotatis; 1 ½ msk olivolja; 3 klyfta vitlök; 250 g babyspenat; 5 dl vatten; 1 påse grönsaksbuljong; ½ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 förp borlottibönor; 250 g bulgur; 2 st tomat; 50 g fetaost; 2 dl matyoghurt

Nytt recept

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
salt
svartpeppar
vatten
vitlök

Lista

Bilder

Citron

1 st

Gul lök

1 st

Koriander

20 g

Bakpotatis

½ st

Olivolja

1 msk

Vitlök

2 klyfta

Babyspenat

65 g

Vatten

3 dl

Grönsaksbuljong

½ påse

Salt

1 krm

Svartpeppar

1 krm

Borlottibönor

1 förp

Bulgur

125 g

(Vete)

Tomat

1 st

Matyoghurt

1 ½ dl

(Mjölk, Laktos)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 546 kcal
Fett:: 16 g
Kolhydrater:: 75 g
Protein:: 25 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

2. Persisk sabzi

Skölj citron i ljummet vatten och finriv skalet. Grovhacka gul lök och koriander. Tärna bakpotatis smått.

Hetta upp olivolja i en stekgryta och stek gul lök, pressad vitlök och bakpotatis ca 3 min. Tillsätt koriander och babyspenat, fräs ytterligare ca 3 min.

Tillsätt vatten, smulad grönsaksbuljong, salt och nymald svartpeppar. Sjud under lock ca 15 min. Häll av borlottibönor och rör ner i grytan med citronskal och pressad citronsaft. Sjud ytterligare ca 5 min.

Grovhacka tomat. Servera persisk sabzi med nykokt bulgur toppad med hackad tomater och en klick matyoghurt.

Smaklig måltid!