Pasta Carbonara med broccoli och parmesan

Name: Pasta Carbonara med broccoli och parmesan
Prep time: PT12.5M
Cook time: PT12.5M
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 65 g mixsallad; vitvinsvinäger; 2 förp tärnat bacon; 1 st gul lök; olivolja; 2 klyfta vitlök; 4 st äggula; 25 g riven parmesan; svartpeppar; 300 g morötter; 360 g tagliatelle; 1 st broccoli; 20 g bladpersilja; 25 g riven parmesan; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar

Nytt recept

Under 25 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk
·
Ägg
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Salt
svartpeppar
vitlök

Lista

Bilder

Tärnat bacon

1 förp

Bananschalottenlök

1 st

Vitlök

1 klyfta

Äggula

2 st

(Ägg)

Riven parmesan

12 g

(Mjölk)

Svartpeppar

Tagliatelle

180 g

(Vete)

Broccoli

1 st

Bladpersilja

20 g

Riven parmesan

25 g

(Mjölk)

Salt

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 701 kcal
Fett:: 30 g
Kolhydrater:: 70 g
Protein:: 38 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka tagliatelle enligt anvisning på förpackningen. Dela broccoli i buketter och skiva stammen tunt. Låt koka med pastan de sista 2 min. Spara ½ dl av pastavattnet till punkt 4.

2. Baconfräs

Finhacka bananschalottenlök. Hetta upp en stekpanna och fräs tärnat bacon i ca 3 min. Lägg över på en tallrik med hushållspapper och låt rinna av. Torka ur den använda pannan och fräs löken ca 3 min. Tillsätt pressad vitlök och avrunnen bacon. Fräs ytterligare ca 1 min.

3. Äggblandning

Lägg äggulor i en skål. Vispa ihop med riven parmesan och rikligt med nymald svartpeppar. Frys gärna in äggvitorna som blir över!

Grovhacka bladpersilja. Häll av pastan och broccolin. Blanda med baconfräs, äggblandning och pastavatten i pastakastrullen. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Strö över persilja.

Servera pasta carbonara med riven parmesan och broccoli.

Smaklig måltid!