Miso ramen med kyckling, ägg, rostad majs och pak choy

Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

Häll av och lägg majs på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite neutral olja och salt. Rosta majsen mitt i ugnen ca 35 min, medans ni lagar resten till ramensoppan.

Koka upp en liten kastrull med vatten. Lägg ner äggen och låt koka 8 min. Spola i kallt vatten. Skala och halvera äggen.

Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg över i en liten skål.

Finhacka chili, vitlök och salladslök. Dela pak choy på längden. 

Hetta upp lite neutral olja i en stekgryta. Stek kycklinglårfilé tillsammans med chili och vitlök ca 4 min per sida, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C). Ta upp kycklingen från grytan och lägg åt sidan till servering. Tillsätt vatten, japansk soja och smulad kycklingbuljong till grytan och låt allt sjuda ca 10 min. Blanda ner misopasta och låt buljongen sjuda ytterligare ca 10 min.

Koka äggnudlar enligt anvisning på förpackningen.

Lägg ner pak choy i ramenbuljongen och låt sjuda ca 3 min.

Skär kycklingen i skivor. Servera nudlar och kyckling i djupa skålar. Häll på den varma buljongen. Toppa med ägg, salladslök, rostad majs och sesamfrön.