Krämig svamppasta med knaprig halloumi och grönkål

Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 4.

Repa grönkålen från stammen och skär i mindre bitar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, flingsalt och nymald svartpeppar. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Rör om efter halva tillagningstiden. 

Koka linguine enligt anvisning på förpackningen.

 Kvarta champinjoner. Hacka bananschalottenlök. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Fräs svampen ca 5 min. Tillsätt lök och pressad vitlök, fräs ytterligare ca 3 min. Krydda med lite salt och nymald svartpeppar. Lägg upp på en tallrik. Spara stekpannan. 

Smält smör i en kastrull. Pudra över vetemjöl. Vispa ner mjölk, lite i taget. Tillsätt smulad grönsaksbuljong. Koka upp och sjud ca 5 min. Tillsätt svampen och löken till såskastrullen.

Grovriv halloumi. Hetta upp den sparade stekpannan. Stek halloumin tills den fått fin färg, ca 5 min.

Blanda väl avhälld pasta med svampsåsen. Toppa med halloumi och grönkål. Servera direkt!