Halloumi- och kikärtsbiffar med morotstzatziki

Löpefri

Utan gluten

Halloumi- och kikärtsbiffar med morotstzatziki

Name: Halloumi- och kikärtsbiffar med morotstzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g småpotatis; bakplåtspapper; olivolja; 1 tsk salt; svartpeppar; 1 st morot; 2 dl matyoghurt; 1 klyfta vitlök; 1 krm salt; svartpeppar; 180 g halloumi; 1 st bananschalottenlök; 2 förp kikärtor; 1 st ägg; 2 tsk spiskummin; 1 ½ tsk torkad oregano; 2 krm salt; svartpeppar; ¾ dl ströbröd; olivolja; 1 st rödlök; 2 st tomat; 1 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; 1 krm flingsalt; svartpeppar

Nytt recept

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Ägg

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Ägg
bakplåtspapper
balsamvinäger
flingsalt
olivolja
salt
ströbröd
svartpeppar
vitlök

Lista

Bilder

Småpotatis

450 g

Bakplåtspapper

Olivolja

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Morot

1 st

Matyoghurt

1 ½ dl

(Mjölk, Laktos)

Vitlök

½ klyfta

Salt

1 krm

Svartpeppar

Halloumi

100 g

(Mjölk, Laktos)

Bananschalottenlök

1 st

Kikärtor

1 förp

Ägg

1 st

(Ägg)

Spiskummin

1 ½ tsk

Torkad oregano

1 tsk

Salt

1 krm

Svartpeppar

Ströbröd

½ dl

Olivolja

Rödlök

½ st

Tomat

1 st

Olivolja

½ msk

Balsamvinäger

½ msk

Flingsalt

1 krm

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 728 kcal
Fett:: 32 g
Kolhydrater:: 77 g
Protein:: 32 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Ta hjälp av ett dl mått när du formar biffarna!

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Förberedelser

Grovriv halloumi. Skala och finriv morot och bananschalottenlök. Häll av och skölj kikärtor.

3. Ugnsrostad potatis

Lägg småpotatis på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och lite nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen ca 22 min. Rör om efter halva tillagningstiden.

4. Morotstzatziki

Lägg matyoghurt i en skål. Rör ner riven morot, pressad vitlök, salt och lite nymald svartpeppar.

5. Halloumi- och kikärtsbiffar

Lägg kikärtor i en mixerbunke. Tillsätt riven lök, ägg, spiskummin, torkad oregano, salt och lite nymald svartpeppar. Mixa till en grov smet med stavmixer. Blanda med riven halloumi och ströbröd (tillsätt lite vatten om smeten blir för torr). Forma smeten till 4 biffar, se tips!

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek biffarna på medelvärme ca 3 min per sida, tills de har fått fin färg. Dra stekpannan från värmen.

7. Tomatsallad

Skiva rödlök tunt. Skär tomat i mindre bitar. Lägg allt i en salladsskål. Blanda med olivolja, balsamvinäger, flingsalt och lite nymald svartpeppar.

Servera nystekta kikärtsbiffar med rostad potatis, tomatsallad och morotstzatziki.

Smaklig måltid!