Utan gluten
Frasig kyckling med ruccolasås
och rostade rotfrukter3.93 (160)
Under 35 min
10 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Ägg
- bakplåtspapper
- olivolja
- olja
- rödvinsvinäger
- salt
- svartpeppar
- vetemjöl
Morot
2 st
Småpotatis
400 g
Bakplåtspapper
1 st
Olivolja
1 tsk
Vitlök
1 ½ klyfta
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Ruccola
15 g
Matyoghurt
1 dl
Olivolja
½ msk
Vitlök
½ klyfta
Salt
Svartpeppar
Tomat
2 st
Ruccola
15 g
Olivolja
1 tsk
Rödvinsvinäger
1 tsk
Salt
Svartpeppar
Minutfilé
300 g
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Panko
1 förp
Olja
Ägg
1 st
Vetemjöl
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 625 kcal
- Fett:
- 25 g
- Kolhydrater:
- 56 g
- Protein:
- 44 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Rulla ihop ruccolan till en boll, så är det lättare att hacka den!
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Dela morötter på längden. Lägg morot och småpotatis på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, pressad vitlök, salt och lite nymald svartpeppar. Tillaga högt upp i ugnen ca 25 min, tills potatisen är mjuk.
Grovhacka ruccola och lägg i en skål (se tips). Blanda med matyoghurt, olivolja och pressad vitlök. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
Skiva tomat. Lägg på ett fat och blanda med ruccola, olivolja, rödvinsvinäger, lite salt och nymald svartpeppar.
Krydda kyckling minutfilé med salt och lite nymald svartpeppar. Vispa upp ägg på en tallrik. Lägg vetemjöl och panko på separata tallrikar. Vänd kycklingen i först vetemjöl, sedan ägg och sist panko. Hetta upp olja i en rymlig stekpanna. Stek kycklingen på medelvärme ca 3 min per sida, tills den är frasig och helt genomstekt.
Servera frasig kyckling med rostade rotfrukter, ruccolasås och tomatsallad.
Smaklig måltid!