Löpefri

Avokadogrön linguine med italiensk capresesallad

Name: Avokadogrön linguine med italiensk capresesallad
Prep time: PT12.5M
Cook time: PT12.5M
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g linguine; 2 förp mozzarella; 2 st tomat; 1 st citron; 2 krm salt; svartpeppar; 1 st gul lök; 1 st zucchini; 1 tsk olivolja; 2 klyfta vitlök; ¾ tsk salt; svartpeppar; 130 g babyspenat; 2 st avokado

Nytt recept

Under 25 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Gluten

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
salt
svartpeppar
vitlök

Lista

Bilder

Linguine

180 g

(Gluten)

Mozzarella

1 förp

(Mjölk, Laktos)

Tomat

1 st

Citron

½ st

Salt

1 krm

Svartpeppar

Gul lök

1 st

Zucchini

½ st

Olivolja

1 tsk

Vitlök

1 klyfta

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Babyspenat

65 g

Avokado

1 st

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 632 kcal
Fett:: 25 g
Kolhydrater:: 74 g
Protein:: 28 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka linguine enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl pastavatten till steg 4.

2. Capresesallad

Skiva mozzarella och tomat. Tvätta citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Varva tomat och mozzarella på ett fat. Toppa med citronskal, salt och lite nymald svartpeppar.

3. Grön pastasås

Finhacka gul lök. Tärna zucchini. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök, zucchini, pressad vitlök, salt och lite nymald svartpeppar ca 4 min. Tillsätt babyspenat och stek ytterligare ca 1 min.

Lägg hälften av grönsaksfräset i en mixerbunke. Skala och kärna ur avokado. Tillsätt avokado och sparat pastavatten till mixerbunken och mixa slätt. Smaka av med pressad saft från den använda citronen (ca 1 tsk), lite salt och nymald svartpeppar.

Blanda grön pastasås med resten av grönsaksfräset och linguine. Servera med capresesallad.

Smaklig måltid!