Kryddiga kalkonjärpar med rostad auberginesallad
och persiljedressing3.95 (325)
Under 40 min
13 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Bakplåtspapper
- mjölk
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- vitvinsvinäger
Aubergine
1 st
Rödlök
1 st
Bakplåtspapper
1 st
Bladpersilja
20 g
Chili flakes
2 krm
Salt
1 krm
Vitlök
1 klyfta
Vitvinsvinäger
½ msk
Olivolja
2 tsk
Svartpeppar
Ströbröd
2 msk
Mjölk
½ dl
Salt
½ tsk
Spiskummin
1 förp
Chili flakes
2 krm
Svartpeppar
Vitlök
1 klyfta
Kalkonfärs
300 g
Olivolja
Matyoghurt
1 dl
Flytande honung
1 förp
Salt
1 krm
Basmatiris
135 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 648 kcal
- Fett:
- 22 g
- Kolhydrater:
- 73 g
- Protein:
- 38 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
Skär aubergine i stora tärningar och klyfta rödlök. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olivolja, lite salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 25 min, till grönsakerna fått fin färg.
Lägg ströbröd i en skål och rör ner mjölk, salt, spiskummin, chili flakes, lite nymald svartpeppar och pressad vitlök. Blanda ner kalkonfärs och forma till 4 järpar.
Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och bryn järparna ca 3 min runt om, tills de fått fin färg. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i undre delen av ugnen ca 10 min, tills de är helt genomstekta.
Lägg matyoghurt i en liten skål och blanda ner flytande honung och salt.
Grovhacka persilja och lägg i en salladsskål. Blanda ner chili flakes, salt, pressad vitlök, vitvinsvinäger, olivolja och lite nymald svartpeppar. Blanda ner de rostade grönsakerna.
Servera kryddiga kalkonfärsjärpar med rostad auberginesallad, yoghurtsås och basmatiris.
Smaklig måltid!