Färsk salsiccia med tomatrisotto och stekt paprika

Name: Färsk salsiccia med tomatrisotto och stekt paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g salsicciakorv; 1 st grön paprika; 0 tsk olivolja; 1 st gul lök; 1 klyfta vitlök; 2 st tomat; 300 g risottoris; 1 l vatten; 2 påse kycklingbuljong; 0 tsk olivolja; 1 ½ förp tomatpuré; 50 g riven parmesan; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar

3.79 (66)

Under 40 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
salt
svartpeppar
vatten

Lista

Bilder

Gul lök

1 st

Vitlök

1 klyfta

Tomat

2 st

Risottoris

150 g

Parmesanost

1 bit

(Mjölk)

Vatten

5 dl

Kycklingbuljong

1 påse

Olivolja

Tomatpuré

1 förp

Salt

Svartpeppar

Salsicciakorv

200 g

Grön paprika

1 st

Olivolja

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 611 kcal
Fett:: 23 g
Kolhydrater:: 74 g
Protein:: 26 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

1. Tomatrisotto

Koka upp vatten och smulad kycklingbuljong i en liten kastrull. Dra från värmen. Finhacka gul lök och vitlök. Skär tomat i stora tärningar. Finriv parmesan.

Hetta upp lite olivolja i en rymlig kastrull. Fräs lök och vitlök ca 2 min. Blanda ner tomatpuré och risottoris, stek ytterligare ca 2 min. Tillsätt tomaterna och hälften av buljongen. När det kokat in, tillsätt mer buljong och fortsätt så tills all buljong är slut eller riset känns mjukt, rör om då och då. Blanda ner riven parmesanost i risotton precis innan servering. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

3. Paprika och salsiccia

Skär salsiccia i bitar. Skär grön paprika i lika stora bitar som korven. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek korven och paprikan ca 4 min, tills korven är helt genomstekt (innertemp 72°C).

Servera tomatrisotto toppat med stekt salsiccia och grön paprika.

Smaklig måltid!