Kryddstekt kyckling med parmesanrostad majs

Name: Kryddstekt kyckling med parmesanrostad majs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 klyfta vitlök; 2 msk tomatpuré; 2 msk rödvinsvinäger; 1 msk flytande honung; 2 tsk spiskummin; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk salt; 630 g kycklinglårfilé; 0 tsk olja; 1 bit parmesanost; 1 förp majs; bakplåtspapper; olja; 1 krm salt; 3 st tomat; 1 st bananschalottenlök; 10 g koriander; 1 msk rödvinsvinäger; ½ tsk chili flakes; 1 krm salt; 1 klyfta vitlök; 1 förp tortillabröd; 10 g koriander; 1 dl matyoghurt

pico de gallo och koriander

Nytt recept

Under 40 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
flytande honung
olja
rödvinsvinäger
salt
tomatpuré
vitlök

Lista

Bilder

Vitlök

1 klyfta

Tomatpuré

1 msk

Rödvinsvinäger

1 msk

Flytande honung

½ msk

Spiskummin

1 tsk

Torkad oregano

1 tsk

Salt

½ tsk

Kycklinglårfilé

350 g

Olja

Parmesanost

1 bit

(Mjölk)

Majs

1 förp

Bakplåtspapper

Olja

Salt

1 krm

Tomat

2 st

Bananschalottenlök

1 st

Koriander

10 g

Rödvinsvinäger

1 msk

Chili flakes

2 krm

Salt

½ krm

Vitlök

1 klyfta

Tortillabröd

½ förp

(Vete)

Koriander

10 g

Matyoghurt

1 dl

(Mjölk, Laktos)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 696 kcal
Fett:: 26 g
Kolhydrater:: 66 g
Protein:: 49 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Kryddstekt kyckling

Blanda pressad vitlök, tomatpuré, rödvinsvinäger, honung, spiskummin, torkad oregano och salt i en bunke. Blanda ner kycklinglårfilé i marinaden.

3. Parmesanrostad majs

Finriv parmesanosten. Häll av majs och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda majsen med riven ost, lite neutral olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 18 min, tills majsen fått en frasig yta.

4. Kryddstekt kyckling

Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek den marinerade kycklingen ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen ca 10 min, tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 72°C). Skär kycklingen i skivor och lägg den sedan tillbaka i ugnsformen så att den blandas med stekskyn som bildats i ugnen.

5. Pico de gallo

Tärna tomat och finhacka bananschalottenlök. Grovhacka koriander. Lägg allt i en skål. Blanda ner rödvinsvinäger, chili flakes, salt och pressad vitlök.

Värm tortillabröden snabbt på ett galler i ugnen eller i en stekpanna.

Servera kyckling med tortillabröd, pico de gallo, parmesanrostad majs, färsk koriander och en klick matyoghurt.

Smaklig måltid!