Laktosfri

Vegetariskt

Vegan

Chimichangas med tomatsalsa och soygurt

Name: Chimichangas med tomatsalsa och soygurt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st tomat; ½ st rödlök; 1 st lime; 1 krm salt; ½ st rödlök; 1 klyfta vitlök; ¼ förp jalapeños; 2 förp svarta bönor; olja; 1 förp krossade tomater; 2 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 1 förp tortillabröd; 1 st avokado; 2 dl soygurt; 65 g mixsallad; 1 st lime

Nytt recept

Under 40 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sojabönor
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
salt
vitlök

Lista

Bilder

Tomat

3 st

Rödlök

½ st

Lime

1 st

Salt

1 krm

Rödlök

½ st

Vitlök

1 klyfta

Jalapeños

¼ förp

Svarta bönor

1 förp

Olja

Krossade tomater

½ förp

Spiskummin

1 tsk

Salt

½ tsk

Tortillabröd

½ förp

(Vete)

Avokado

1 st

Soygurt

1 dl

(Sojabönor)

Ruccola

30 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 641 kcal
Fett:: 27 g
Kolhydrater:: 80 g
Protein:: 20 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

1. Tomatsalsa

Tärna tomat. Finhacka rödlök. Tvätta lime i ljummet vatten och finriv skalet. Blanda allt i en skål och pressa över saft från halva limen. Smaka av med salt. Klyfta resten av limen.

2. Chimichangas

Finhacka rödlök, vitlök och jalapeños (ca 2 msk). Häll av och skölj svarta bönor.

Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna och stek löken ca 2 min. Tillsätt vitlök, jalapeños, svarta bönor, krossade tomater, spiskummin och salt. Sjud ca 4 min. Smaka av med lite salt.

Fördela bönröra i mitten på tortillabröden. Vik in sidorna och rulla ihop.

Torka ur den använda stekpannan och hetta upp rikligt med neutral olja. Lägg rullarna med skarven nedåt och stek runtom, tills bröden fått fin färg.

Tärna avokado. Servera chimichangas med tomatsalsa, avokado, soygurt, ruccola och limeklyfta!

Smaklig måltid!