Vegetariskt

Ratatouille- och gnocchipanna

Name: Ratatouille- och gnocchipanna
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp potatisgnocchi; 3 msk olivolja; 2 st zucchini; 1 st röd paprika; 2 st tomat; 2 st rödlök; 2 msk olivolja; 2 klyfta vitlök; 1 tsk rosmarin/timjan mix; 1 tsk socker; 1 förp krossade tomater; 1 påse grönsaksbuljong; 0 krm salt; 65 g babyspenat; 100 g fetaost; 0 krm chili flakes

med fetaost

3.72 (306)

Under 30 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
salt
socker

Lista

Bilder

Potatisgnocchi

500 g

(Vete)

Olivolja

1 msk

Zucchini

1 st

Röd paprika

1 st

Tomat

1 st

Rödlök

1 st

Olivolja

½ msk

Vitlök

2 klyfta

Rosmarin/timjan mix

½ tsk

Socker

½ tsk

Krossade tomater

1 förp

Grönsaksbuljong

1 påse

Salt

Babyspenat

30 g

Fetaost

100 g

(Mjölk, Laktos)

Chili flakes

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 739 kcal
Fett:: 24 g
Kolhydrater:: 108 g
Protein:: 23 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

1. Potatisgnocchi

Lägg potatisgnocchi i en skål och täck med kallt vatten. Låt stå minst 10 min. Frys in gnocchin som blir över.

2. Ratatouille

Skär zucchini, röd paprika och tomat i bitar. Klyfta rödlök. Hetta upp olivolja i en stekgryta. Fräs lök, zucchini och paprika på hög värme ca 4 min.

Tillsätt tomat, pressad vitlök, rosmarin/ timjan mix, socker, krossade tomater och grönsaksbuljong. Sjud ca 5 min. Smaka av med lite salt.

4. Potatisgnocchi

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs väl avrunnen gnocchi tills den fått fin färg.

Blanda potatisgnocchi och babyspenat med ratatouille. Smula över fetaost. Strö på lite chili flakes, efter smak.

Smaklig måltid!