Asiatisk fläskfärs

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen. 

Skala och finriv ingefära (ca 1 msk). Finhacka vitlök och strimla röd chili. Hetta upp lite neutral olja i en rymlig stekgryta och fräs ingefära, vitlök och chili (börja med hälften om du vill ha mindre hetta) ca 3 min.

Tillsätt fläskfärs och låt allt fräsa ytterligare ca 4 min, tills färsen är helt genomstekt.

Skölj limen i ljummet vatten och finriv skalet, spara till servering. Pressa ner saft från halva limen i grytan och tillsätt kinesisk soja och socker.  

Blanda ut majsstärkelse med vatten och rör ner i grytan. 

Finstrimla salladskål. Blanda ner salladskål och babyspenat i grytan. Lägg på locket och låt allt sjuda ca 5 min, tills kålen blivit mjuk. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Hetta upp en torr stekpanna och rosta sesamfrön hastigt. Lägg upp i en skål.

Klyfta resten av den använda limen. Strö limeskal över fläskfärsgrytan och servera med nykokt jasminris, rostade sesamfrön och limeklyfta.