Vegetariskt

Zucchinipizza med ruccola, mozzarella och pinjenötter

Name: Zucchinipizza med ruccola, mozzarella och pinjenötter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st zucchini; olivolja; salt; svartpeppar; 2 st pizzadeg; 2 st bakplåtspapper; 2 dl pizzasås; 2 förp mozzarella; 40 g pinjenötter; 65 g ruccola; balsamvinäger; svartpeppar

Nytt recept

Under 30 min

6 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
balsamvinäger
olivolja
salt
svartpeppar

Lista

Bilder

Zucchini

1 st

Olivolja

Salt

Svartpeppar

Surdegspizzadeg

1 st

(Vete)

Bakplåtspapper

1 st

Pizzasås

1 dl

Mozzarella

1 förp

(Mjölk, Laktos)

Pinjenötter

20 g

Ruccola

30 g

Balsamvinäger

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 747 kcal
Fett:: 27 g
Kolhydrater:: 99 g
Protein:: 28 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). Sätt in en plåt i ugnen så att den är varm till steg 4.

2. Stekt zucchini

Hyvla zucchini tunt på längden med mandolin eller osthyvel. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek zucchinin hastigt i omgångar. Lägg på en tallrik och krydda med lite salt och nymald svartpeppar.

3. Pizza

Baka ut pizzadegen enligt anvisning på förpackningen. Lägg degen på ett bakplåtspapper och bred på pizzasås. Bryt mozzarella i bitar. Lägg mozzarella och stekt zucchini på pizzan.

Dra över bakplåtspappret med pizzan till den varma plåten. Grädda mitt i ugnen ca 12 min, tills pizzan är genomgräddad och har fått fin färg.

Hetta upp en torr stekpanna och rosta pinjenötter tills de har fått fin färg. Passa noga så de inte bränns!

Servera zucchinipizzan toppad med ruccola, rostade pinjenötter, lite balsamvinäger och nymald svartpeppar!

Smaklig måltid!