Gul kycklingcurry med kokosmjölk och palsternacka

Laktosfri

Utan gluten

Gul kycklingcurry

Name: Gul kycklingcurry med kokosmjölk och palsternacka
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g palsternacka; 1 st morot; 1 st gul lök; 1 st tomat; 650 g minutfilé; 1 tsk salt; 0 krm svartpeppar; 1 ½ msk smör; 2 tsk curry; 1 förp coconut cream; 1 ½ dl vatten; 1 dl mjölk; 1 msk vitvinsvinäger; 1 påse grönsaksbuljong; 270 g basmatiris

med kokosmjölk och palsternacka

3.91 (304)

Under 20 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Salt
svartpeppar
smör
mjölk
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Palsternacka

150 g

Morot

1 st

Bananschalottenlök

1 st

Tomat

1 st

Minutfilé

330 g

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Smör

½ msk

(Mjölk)

Curry

1 tsk

Coconut cream

1 förp

Mjölk

2 dl

(Mjölk)

Vitvinsvinäger

1 tsk

Grönsaksbuljong

½ påse

Basmatiris

135 g

Näringsinnehåll per portion

Energi: 685 kcal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 77 g
Protein: 51 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

2. Förberedelser

Skala och slanta palsternacka och morot. Skiva bananschalottenlök och klyfta tomat. Skär minutfilé i mindre bitar och krydda med salt och lite nymald svartpeppar.

3. Gul kycklingcurry

Hetta upp smör i en stekgryta. Stek kycklingen ca 3 min. Tillsätt palsternacka, morot, lök, curry, kokosmjölk, mjölk, vitvinsvinäger och grönsaksbuljong. Sjud ca 10 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Späd eventuellt med lite vatten. Rör ner tomatklyftorna och smaka av med lite salt.

Servera gul kycklingcurry med nykokt basmatiris.

Smaklig måltid!