Kryddig kyckling med bulgur

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. 

 Lägg kycklinglårfilé i en bunke. Blanda med salt, chili flakes, spiskummin, balsamvinäger och olivolja. Dela cocktailtomater. Skär grön paprika i mindre bitar och krossa vitlöksklyftor.

 Lägg tomat, paprika och krossad vitlök i en liten ugnsform. Häll på vatten och ringla över olivolja. Krydda med lite salt. Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna. Tillaga högt upp i ugnen ca 20 min, tills kycklingen är helt genomstekt.

 Skölj citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Finstrimla oregano. Lägg allt i en skål och blanda med matyoghurt, pressad vitlök och salt. 

Plocka bladen från oregano och klyfta den använda citronen. Servera kryddig kycklinglårfilé med rostade grönsaker, bulgur, oregano- och vitlöksyoghurt och citronklyfta. Toppa med färsk oregano.