Kalkonfärsbiffar med bulgur

Name: Kalkonfärsbiffar med bulgur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g couscous; 5 dl vatten; ¾ påse grönsaksbuljong; 450 g kalkonfärs; 1 msk torkad oregano; 1 msk tomatpuré; 1 tsk salt; 1 tsk sambal oelek; 2 klyfta vitlök; 0 krm svartpeppar; 250 g cocktailtomater; 0 tsk olivolja; ½ msk torkad oregano; 0 krm flingsalt; 75 g fetaost; 1 st gurka; 1 dl matyoghurt; 1 klyfta vitlök; 2 krm salt; 0 krm svartpeppar; 65 g mixsallad; 1 msk vitvinsvinäger; ½ msk flytande honung; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar

fetaost och tzatziki

Nytt recept

Under 30 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Flytande honung
olivolja
salt
sambal oelek
svartpeppar
tomatpuré
vatten
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Couscous

125 g

(Vete)

Vatten

2 ½ dl

Grönsaksbuljong

½ påse

Kalkonfärs

300 g

Torkad oregano

½ msk

Tomatpuré

½ msk

Salt

2 krm

Sambal oelek

½ tsk

Vitlök

1 klyfta

Svartpeppar

Cocktailtomater

250 g

Olivolja

Fetaost

50 g

(Mjölk, Laktos)

Torkad oregano

1 tsk

Gurka

½ st

Matyoghurt

½ dl

(Mjölk, Laktos)

Vitlök

1 klyfta

Salt

1 krm

Svartpeppar

Gurka

½ st

Mixsallad

30 g

Vitvinsvinäger

1 msk

Flytande honung

½ msk

Salt

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 611 kcal
Fett:: 23 g
Kolhydrater:: 58 g
Protein:: 42 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Saknar du en ugnsfast stekpanna? Lägg över biffarna i en ugnsform och följ receptet.

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

2. Couscous

Häll couscous i en bunke. Koka upp vatten och smulad grönsaksbuljong. Häll den varma buljongen över couscousen och låt stå ca 10 min. Fluffa grynen med en gaffel.

3. Kalkonfärsbiffar

Lägg kalkonfärs i en bunke. Blanda med torkad oregano, tomatpuré, salt, sambal oelek, 1 pressad vitlöksklyfta och lite nymald svartpeppar. Forma färsen till 2 biffar.

Halvera cocktailtomater. Krossa de 2 resterande vitlöksklyftorna lätt med en kniv. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna som tål ugnsvärme. Fräs de krossade vitlöksklyftorna ca 3 min för att ge smak till oljan. Lyft bort vitlöken. Bryn biffarna runt om i vitlöksoljan, tills de fått fin färg.

Toppa biffarna med cocktailtomaterna och torkad oregano. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min, tills biffarna är helt genomstekta (innertemp 72°C).

6. Tzatziki

Grovriv gurka och pressa ur vätskan. Blanda gurka, matyoghurt, pressad vitlök och salt i en liten skål. Smaka av med lite nymald svartpeppar.

7. Sallad

Lägg mixsallad i en salladsskål. Dressa med lite vitvinsvinäger, honung, salt och nymald svartpeppar.

Strö smulad fetaost över kalkonfärsbiffarna. Servera med couscous, sallad och tzatziki.

Smaklig måltid!