Midsommar

BBQ-grillad kyckling

Name: BBQ-grillad kyckling
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st bananschalottenlök; 1 förp torkad dragon; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 st äggula; ½ tsk salt; svartpeppar; 2 dl crème fraiche; 600 g kycklingfilé; 1 tsk salt; olja; svartpeppar; 1 förp BBQ-sås; bakplåtspapper; olja; 50 g riven parmesan; 1 tsk salt; 1 förp paprikapulver; 800 g potatis; 1 st rödlök; 250 g cocktailtomater; 150 g mixsallad; olja; vitvinsvinäger; salt; svartpeppar

bearnaisecrème, parmesanpotatis och tomatsallad

Nytt recept

Under 40 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Ägg

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Äggula
bakplåtspapper
olja
salt
svartpeppar
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Bakplåtspapper

Olja

Parmesanost

1 bit

(Mjölk)

Salt

½ tsk

Paprikapulver

½ förp

Potatis

400 g

Bananschalottenlök

1 st

Torkad dragon

1 förp

Vitvinsvinäger

1 tsk

Äggula

1 st

(Ägg)

Salt

1 krm

Svartpeppar

Crème fraiche

1 dl

(Mjölk, Laktos)

Rödlök

1 st

Cocktailtomater

250 g

Mixsallad

65 g

Olja

Vitvinsvinäger

Salt

Svartpeppar

Kycklingfilé

300 g

Salt

½ tsk

Olja

Svartpeppar

BBQ-sås

½ förp

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 780 kcal
Fett:: 42 g
Kolhydrater:: 50 g
Protein:: 50 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Indirekt värme: Lägg endast kol på ena sidan av grillen. Tillaga sedan klart kycklingen på sidan utan glöd, under lock.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). Vill ni grilla, tänd grillen.

2. Parmesanpotatis

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och smörj in med olja. Finriv parmesan. Strö riven parmesan, salt och paprikapulver jämnt över bakplåtspappret. Halvera potatis. Lägg potatisen med snittytan ned mot ostblandningen. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min, tills potatisen är mjuk.

3. Bearnaisecrème

Finhacka bananschalottenlök. Lägg i en skål tillsammans med torkad dragon, vitvinsvinäger, äggulor, salt och nymald svartpeppar. Blanda försiktigt ner crème fraiche (så att inte crèmen blir för lös).

4. Tomatsallad

Finstrimla rödlök och halvera cocktailtomat. Lägg i en skål tillsammans med mixsallad. Blanda salladen med olja, vitvinsvinäger, salt och nymald svartpeppar vid servering.

5. BBQ-grillad kyckling

Krydda kycklingfilè med salt och nymald svartpeppar. Ringla på lite olja.

Grilla kycklingen ca 2 min per sida. Lägg över på indirekt värme (se tips!). Pensla kycklingen med bbq-sås. Tillaga klart ca 6 min, eller tills den är helt genomstekt. Om ni inte grillar, stek kycklingen i en stekpanna och tillaga klart i ugnen istället.

Servera bbq-grillad kyckling med parmesanpotatis, bearnaisecrème och tomatsallad.

Smaklig måltid!